User manual

Carnes y pescados
Utilice una bandeja honda con los
alimentos muy grasos para evitar que el
horno quede manchado de forma
permanente.
Antes de trinchar la carne, déjela reposar
unos 15 minutos, como mínimo, para
que retenga los jugos.
Para evitar que se forme mucho humo
en el horno, vierta un poco de agua en la
bandeja honda. Para evitar la
condensación de humos, añada agua
después de cada vez que se seque.
Tiempos de cocción
Los tiempos de cocción dependen del
tipo de alimento, de su consistencia y del
volumen.
Inicialmente, supervise el rendimiento
cuando cocine. Busque los ajustes
óptimos (de calor, tiempo de cocción,
etc.) para sus recipientes, recetas y
cantidades cuando utilice este horno.
11.2 Horneado y asado
REPOSTERÍA
Bóveda + calor
inferior
Cocción ventil. +
resistencia
(min)
(°C) (°C)
Masas bati‐
das
170 2 160 3 (2 y 4) 45 - 60 Molde de pastel
Masa con
mantequilla
170 2 160 3 (2 y 4) 20 - 30 Molde de pastel
Tarta de
queso (con
suero)
170 1 165 2 80 -
100
Molde de pastel, Ø 26
cm
Strudel 175 3 150 2 60 - 80 Bandeja
Tarta de
mermelada
170 2 165 2 30 - 40 Molde de pastel, Ø 26
cm
Tronco de
Navidad,
precaliente
el horno va‐
cío
160 2 150 2 90 -
120
Molde de pastel, Ø 20
cm
Pastel de
ciruelas,
precaliente
el horno va‐
cío
175 1 160 2 50 - 60 Molde para pan
Galletas 140 3 140 - 150 3 25 - 45 Bandeja
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