User manual

Посуд для приготування на парі
• Для приготування на парі придатні
форми із відповідного жаро- та коро‐
зійностійкого матеріалу.
• Дуже добре підходить посуд із хроми‐
стої сталі (див. особливі аксесуари).
Рівні духової шафи
• Рівні духової шафи вказані у наступній
таблиці. Рівні духової шафи рахуються
знизу вгору.
Загальні вказівки
• У випадку приготування тривалістю
понад 30 хвилин або у великих кількос‐
тях може знадобитися доливання во‐
ди.
• Якщо приладом не користувалися три‐
валий час, ретельно промийте водою
водопідвідний лоток, шлангові з'єднан‐
ня та парогенератор (див. розділ "Чи‐
щення та догляд").
Пояснення до таблиць "Приготування на
парі" та "Інтервал-приготування"
У наступних таблицях для добірки страв
наведені потрібні значення температури,
часу приготування та рівні духової шафи.
• Значення температури та часу приго‐
тування є орієнтовними, оскільки вони
залежать від складу і розміру продукту,
кількості та посуду.
• Якщо для певного рецепта відсутні
конкретні дані, орієнтуйтеся на подіб‐
ний продукт.
• Якщо не зазначено інакше, параметри
таблиці дійсні для продуктів, що вста‐
вляються в холодну духову шафу.
Приготування на парі
Приготування на парі
підходить для
всіх продуктів - як для свіжих, так і для
заморожених. Можна готувати, розігріва‐
ти, розморожувати, пошерувати або
бланширувати овочі, м'ясо, рибу, випіч‐
ку, рис, кукурудзу, манну крупу та яйця.
Приготування меню
Комплексні меню можна приготувати в
один захід. В ідеалі для цього слід виби‐
рати страви, для яких потрібен подібний
час приготування. Завдяки цьому
вдається уникнути приготування "недо‐
триманих" або "перетриманих" страв.
Кількість води, яку потрібно заливати,
визначається на основі найбільшого об‐
сягу, потрібного для приготування одно‐
го з окремих компонентів. Вказівки ди‐
віться в таблиці.
Страви слід розмістити на решітках у
придатному для цього посуді. Відстань
між решітками слід вибрати таким чином,
щоб пара подавалася до кожної страви.
У випадку приготування меню частку во‐
ди для рису, на відміну від зазначеного в
таблиці, слід збільшити до пропорції від
1 : 1,5 до 1 : 2.
Стерилізація посуду
За допомогою функції приготування на
парі
можна стерилізувати парою
посуд, наприклад , пляшечки для году‐
вання немовлят. Для цього поставте ви‐
митий посуд отвором донизу посередині
решітки на 1-му рівні. Встановіть посуд
злегка під нахилом в камеру. Налийте
максимальну кількість води (650 мл) і ви‐
беріть тривалість 40 хв. при 96°C.
Таблиця Приготування на парі
Вид продукту для приготування Додавання води
через водопідвід‐
ний лоток, мл
Темпера‐
тура в °C
Рівень ду‐
хової ша‐
фи
Час
1)
в
хв.
Різото 400 96 2 25-30
Рис (з додаванням рідини 1:1) 650 96 2 35-40
Кукурудза (полента, з додаванням
рідини 1:3)
550 96 2 35-40
Картопля у лушпайках, середнього
розміру
650 96 2 50-60
Відварена картопля 550 96 2 35-40
Рататуй 400 96 2 25-30
Брюссельська капуста 550 96 2 30-35
18 electrolux