User manual

Piqeni në furrë të nxehur paraprakisht
me 230°C
Përcaktimi Niveli i vendosjes
P 8 PICA 3
Kohëzgjatja Sasia e ujit në
sirtarin e ujit
25 minuta ---
QUICHE LORRAINE
Përbërësit e brumit:
250g miell i llojit 405
125g gjalpë
60ml ujë
1 lugë çaji kripë
pak piper dhe arrë muskati
Përgatitja:
Miellin, gjalpin dhe kripë përziejini bashkë,
shtoni aty ujë dhe përziejini pak derisa të
krijohet brumi.
Vëreni brumin për 1 orë në frigorifer që të
ftohet.
Përbërësit e mbulesës së sipërme:
• 100ml qumësht
• 150ml ajkë e thartë
•2 vezë
• 150g djathë Greyerzer ose Emmentaler, i
grirë
• 150g proshutë pa dhjamë, e prerë
• 150g qepë, e prerë në kuba të vegjël
• piper, arrë muskati
Përgatitja:
Skuqni pak qepët dhe proshutën.
Qumështin, ajkën, vezët dhe erëzat rrihini
mirë bashkë me njëra-tjetrën, duke i shtuar
në fund djathin dhe duke i përzier.
Përgatitja:
Hapeni brumin dhe shtrojeni në një enë të
sheshtë (ø 28 cm) të lyer nga poshtë me
yndyrë. Shpërndani njëtrajtësisht mbi brumë
proshutën dhe qepët dhe hidhni lëngun mbi
to.
Përcaktimi Niveli i vendosjes
P 9 QUICHE
LORRAINE
3
Kohëzgjatja Sasia e ujit në
sirtarin e ujit
35 minuta ---
PULA 1200g
Përbërësit:
• 1 pulë (1000 - 1200g)
• 2 lugë gjelle vaj kikiriku
• Kripë, piper, spec i kuq, pluhur erëzash
Përgatitja:
Pastroni pulën dhe thajeni me letër kuzhine.
Përzieni erëzat me vajin dhe me të lyeni pulën
nga brenda dhe nga jashtë.
Më pas, vendoseni pulën me pjesën e gjoksit
për nga poshtë, në një tavë zjarrduruese ose
në një formë xhami me tavë me vrima (pjesë
shtesë e veçantë).
Pas rreth 25 minutash kthejeni pulën.
Pas tingullit të parë akustik të furrës (rreth 50
minuta), kontrolloni gjendjen e pulës së
pjekur. Nëse nevojitet, lëreni që të ecë kohën
e mbetur të pjekjes, deri në tingëllimin e
sinjalit të dytë akustik (rreth 60 minuta).
Përcaktimi Niveli i vendosjes
P 10 PULA 1200g 2
Kohëzgjatja Sasia e ujit në
sirtarin e ujit
55 minuta 200ml
SHPINË VIÇI (për 4-6 persona)
Përgatitja:
Nxirrni mishin nga frigoriferi 1 orë përpara
përgatitjes.
Përbërësit:
• 1000g shpinë viçi
• 2 lugë gjelle vaj kikiriku
• Kripë, piper, spec i kuq, pak mustardë
Përgatitja:
Pastroni shpinën e viçit dhe thajeni me letër
kuzhine.
Përzieni erëzat me vajin e kikirikut dhe me të
lyeni mishin njëtrajtësisht.
Vëreni mishin të skuqet për rreth 10 minuta
në tigan nga të gjitha anët, në furrë shumë të
nxehtë, dhe pastaj vendoseni në tavën e
ngrohur më parë.
Ena e pjekjes:
Tavë qelqi ose qeramike zjarrduruese ose
skarë pjekjeje.
Përcaktimi Niveli i vendosjes
P 11 SHPINË VIÇI 2
Kohëzgjatja Sasia e ujit në
sirtarin e ujit
80 minuta 200ml
electrolux 33