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36 electrolux aplicaciones, tablas y consejos prácticos
Vapor interval
El modo de preparación Vapor
interval es particularmente apto
para dorar grandes piezas de carne y
para descongelar y calentar alimentos
ya cocidos en porciones.
Tabla Vapor interval
Hornear en varios niveles
Tipo de alimento
Vapor interval
(El agua se añade según la duración del tiem-
po de cocción)
Temperatura
en °C
Tiempo
en min.
Niveles
Calentar un menú
6 platos Ø 24 cm
110 15-20 2 y 4
Asado de cerdo 1000g 180 90-100 2
Asado de vacuno 1000g 180 90-100 2
Asado de ternera 1000g 180 80-90 2
Pastel de carne, crudo 500g 180 30-40 2
Salchichas de Frankfurt / salchichas
blancas de Baviera
85 15-20 2
Chuleta ahumada 600-1000g
(remojar 2 horas)
180 60-70 2
Pollo 1000g 200 45-55 2
Pato 1500-2000g 180 60-75 2
Ganso 3000g 170 130-170 1
Filetes de pescado 90 20-30 2
Patata gratinada,
gratén de puerros y patatas
190 40-50 2
Gratén de pasta 180 35-45 2
Lasaña 180 45-50 2