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aplicaciones, tablas y consejos prácticos electrolux 55
FILETE DE PESCADO (700g)
Ingredientes
– 700 g de filete de lucioperca o de
trucha asalmonada cortado en da-
dos
– 100 g de queso Emmental rallado
– 200 ml de nata
– 50 g de pan rallado
– Sal, pimienta, zumo de limón
– Perejil picado
– 40 g de mantequilla para engrasar
el molde
Preparación:
Rociar los filetes de pescado con zumo
de limón y dejar marinar un poco.
Eliminar el zumo sobrante con papel de
cocina.
A continuación, salpimentar los filetes
de pescado en ambas caras. Colocar-
los en una fuente refractaria engrasada.
Mezclar la nata, el queso rallado, el pan
rallado y el perejil picado y distribuir la
mezcla sobre los filetes de pescado.
TRUCHA 250-300 G
Ingredientes
– 4 truchas de 250 - 300 g cada
una
– Zumo de limón, pimienta, sal
Preparación:
Lavar bien las truchas por el exterior y el
interior, rociarlas con zumo de limón y
colocar 2 a la vez en una fuente de ace-
ro inoxidable con inserto perforado.
Servir con almendras fileteadas y tosta-
das.
Variante Trucha azul:
Antes de colocar las truchas en la fuente
de acero inoxidable con inserto perfora-
do, verter agua caliente con vinagre en-
cima.
Ajuste Nivel Duración Adición
de agua
a través
del de-
posito
de agua
P6
FILETE
DE PESCA-
DO
2 25 min. 250 ml
Vapor
interval
200°C
Ajuste Nivel Duración Adición
de agua
a través
del de-
posito
de agua
P7
TRU-
CHA 250-
300 G
2 30 min. 400 ml
Coccion al
vapor