User manual

Dauer Wasserzugabe
über Wasser-
schublade
30 Min. 400 ml
PIZZA (4 Stück rund Ø 28cm)
Vorbereitung:
Tomatensauce
Zutaten Teig:
• 500 g Mehl Type 405
• 250 ml Wasser
• 20 g Hefe
•1 Ei
•2 EL Olivenöl
•1 TL Salz
Zubereitung Teig:
Hefe im Wasser auflösen und mit den restli-
chen Zutaten zu einem weichen Teig kneten.
Den Teig 30 Minuten zugedeckt gehen las-
sen, während dieser Zeit 3-mal zusammen-
schlagen.
Zutaten Tomatensauce:
• 2 Dosen geschälte, gehackte Tomaten
(800 g)
• 100 g Zwiebeln, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz, Pfeffer, Oregano oder Pizzagewürz
Zubereitung Tomatensauce:
Zwiebeln, Knoblauch und Gewürz unter die
Tomaten mischen und Flüssigkeit reduzie-
ren, bis eine dickliche Sauce entsteht. Ab-
kühlen lassen.
Zutaten Belag:
600 g Pizzakäse (Feta), grob geraffelt, pro
Pizza 150 g
Beilagen 400 g:
Schinken, Salami, Pilze, Speckwürfel, Sar-
dellen, pro Pizza 100 g
Fertig stellen:
Den Teig in 4 Portionen teilen, rund formen
und mit viel Mehl in ca. 3-4 mm dicke Schei-
ben auswallen. Teigscheiben mit kalter To-
matensauce bestreichen, ca. 1 cm am Rand
freilassen. Mit gewünschten Beilagen bele-
gen und mit Pizzakäse überstreuen.
Backen mit Vorheizen 230°C
Einstellung Einsatzebene
P 8 PIZZA
3
Dauer Wasserzugabe
über Wasser-
schublade
25 Min. ---
QUICHE LORRAINE
Zutaten Teig:
250 g Mehl Type 405
125 g Butter
60 ml Wasser
1 TL Salz
etwas Pfeffer und Muskatnuss
Vorbereitung:
Mehl, Butter und Salz miteinander mischen,
Wasser dazugeben und kurz zu einem Teig
kneten.
Den Teig im Kühlschrank 1 Stunde abkühlen
lassen.
Zutaten Belag:
• 100 ml Milch
• 150 ml saure Sahne
•2 Eier
• 150 g Greyerzer oder Emmentaler, gerie-
ben
• 150 g Schinkenspeck mager, gewürfelt
• 150 g Zwiebeln, in Würfel geschnitten
• Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Schinken und Zwiebeln leicht andünsten.
Milch, Sahne, Eier und Gewürz miteinander
gut verquirlen, anschließend den Käse da-
runter mischen.
Fertig stellen:
Den Teig ausrollen und in eine ausgefettete
glatte Springform (ø 28 cm) legen. Schinken-
speck und Zwiebeln gleichmäßig darauf ver-
teilen und den Guss darüber gießen.
Einstellung Einsatzebene
P 9 QUICHE LOR-
RAINE
3
Dauer Wasserzugabe
über Wasser-
schublade
35Min. ---
HAEHNCHEN 1200 G
Zutaten:
• 1 Hähnchen (1000 - 1200 g)
• 2 EL Erdnussöl
• Salz, Pfeffer, Paprika, Currypulver
Zubereitung:
Hähnchen waschen und mit Haushaltspapier
trocknen.
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