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Tabela de pratos pré-cozinhados congelados
Alimento Função de forno Nível Temperatura
°C
Tempo
Pizza congela-
da
Ventilado+resist.
circular
3 seguir as indica-
ções do fabri-
cante
seguir as indica-
ções do fabricante
Batatas fritas
1)
(300-600 g)
Grill com ar quente 3 200-220 seguir as indica-
ções do fabricante
Baguetes Ventilado+resist.
circular
3 seguir as indica-
ções do fabri-
cante
seguir as indica-
ções do fabricante
Bolos de fruta Ventilado+resist.
circular
3 seguir as indica-
ções do fabri-
cante
seguir as indica-
ções do fabricante
1) Virar as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a preparação
Assados
Função de forno: Ar quente com resis-
tência circular
Recipientes para confecção de assados
• Para assar, qualquer recipiente resistente
ao calor é apropriado (ter em atenção as
recomendações do fabricante!).
• Para assar todos os tipos de carne magra
recomendamos a utilização de reci-
pientes com tampa . Desta forma, a car-
ne ficará mais suculenta.
• Para assar todos os tipos de carne que
devam ficar com uma crosta poderá utili-
zar um recipiente para assar sem tam-
pa .
Notas relativas à tabela de assados
Os dados apresentados na tabela abaixo
são valores de referência.
• Recomendamos que a carne e o peixe
sejam assados no forno apenas quan-
do têm um peso superior a 1 kg.
• Para evitar que o suco ou gordura das
carnes assadas que queime, recomenda-
mos que junte algum líquido no recipiente
do assado.
• Virar o assado (após 1/2 - 2/3 do tempo
de confecção), conforme necessário.
• As peças de carne para assar e as aves
devem ser regadas várias vezes com o
próprio suco libertado durante o tempo de
confecção. Deste modo obter-se-á um
melhor resultado de assadura.
• Desligar o forno aprox. 10 minutos antes
do fim do tempo de confecção, a fim de
aproveitar o calor residual.
Tabela de assados
Tipo de alimento
Ar quente com resistência circular
Nível Temperatura
°C
Tempo em
horas: minu-
tos.
Porco
Pá, cachaço, presunto (1000-1500 g) 1 170-190 1:30-2:00
Costeletas, entrecosto (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30
Carne picada (750-1000 g) 1 180-200 0:45-1:00
Carne de porco, pré-cozinhada (750-1000
g)
1 170-190 1:30-2:00
Carne de vaca
Carne estufada (1000-1500 g) 1 180-200 2:00-2:30
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