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Ar forçado e Cozer a vapor a seguir
Com a combinação de Ar forçado e Cozer a vapor é possível cozi-
nhar carne, legumes e acompanhamentos sucessivamente e com Cozer a
vapor em conjunto no forno, para que fiquem prontos a servir ao
mesmo tempo.
• Aloure o alimento a assar com a função do forno Ar forçado .
• Coloque os legumes e acompanhamentos preparados no forno para as-
sar em louça resistente ao calor.
• Inicie a função Cozer a vapor para cozinhar tudo em simultâneo.
3 Para poder iniciar a função Cozer a vapor , o forno tem de arrefecer até
uma temperatura de aprox. 80°C (ver indicador de temperatura). Para arre-
fecer o forno mais rapidamente, abra a porta do forno.
Tabela Ar forçado e Cozer a vapor a seguir
Os tempos indicados são referências, variam mediante o tamanho e quantidades de alimento.
A temperatura de núcleo da carne antes de mudar para Cozer a vapor de ser de 60-63°C.
Tipo de alimento
Ar forçado
Cozer a vapor
(adição de água no máx. 700ml)
temp.
em °C
carne
tempo em
min.
carne e
acompanhamentos
tempo em min.
níveis do
forno
carne de vaca assada
1kg
couve de Bruxelas, po-
lenta
180 50-60 30-35
1
3
Carne de porco assada
1kg,
batatas, legumes
molho de assado
180 40-50 30-35
1
3
carne de vitela assada
1kg,
arroz, legumes
180 40-50 30-35
1
3