User manual

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Cozer a baixa temperatura
Funções do forno: Cozedura a baixa temperatura
Através da função do forno Cozedura a baixa temperatura o assado
fica macio e bastante sucolento.
Cozedura a baixa temperatura recomendamos para pedaços de carne ma-
cia, magra epeixe.
Cozedura a baixa temperatura não é indicado para, p. ex. estufados ou as-
sados de porco gordos.
O forno aquece até à temperatura seleccionada, ou até à temperatura pré-
ajustada. Quando esta temperatura for atingida, ouve-se um sinal acústico.
De seguida o forno altera automaticamente para o grau de cozedura mais
baixo.
1 Atenção: Para assar coloque o filtro de gordura!
3 Com a função do forno Cozedura a baixa temperatura deverá efectu-
ar a cozedura sempre aberta sem tampa.
3. Pré-cozinhar o assado numa frigideira bem quente.
4. Colocar o assado num tabuleiro próprio ou directamente em cima da gre-
lha, colocando o tabuleiro de recolha de gorduras por baixo.
5. Colocar no forno. Seleccione a função de forno Cozedura a baixa
temperatura , evtl. Altere a temperatura e termine a cozedura (ver
Tabela).
Tabela para cozer a baixa temperatura
Alimentos a cozinhar
Peso
gr.
Regulação
da tempera-
tura
Nível de altu-
ra no forno
Tempo total em
minutos
Rosbife 1000-1500 120 1 90-110
Lombo de vaca 1000-1500
120 3 90-110
Vitela assada 1000-1500
120 1 100-120
Bifes 200 - 300 120 3 20-30
(antes de proceder à cozedura, alourar ligeiramente na frigideira)