User manual

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PAO BRANCO
Ingredientes:
– 1000 gr. de farinha tipo 405
– 1 cubo de fermento fresco ou 2 pacotes de fermento em pó
– 600 ml de leite
– 15 gr. de sal
Preparação:
Coloque a farinha e o sal numa tigela grande. Derreta o fermento em leite
morno e adicionar à farinha. Amasse todos os ingredientes até obter uma
massa macia e consistente.
Conforme as características da farinha, poderá ser necessário adicionar
mais leite.
Deixe levedar a massa até esta atingir o dobro do volume.
Divida a massa em duas porções e molde os pães. Coloque-os sobre um
tabuleiro de forno previamente untado ou sobre um tabuleiro de pastelaria
(acessório opcional). Deixe a massa levedar novamente até que os pães
atingirem 1,5 vezes o volume anterior.
Antes de cozer, polvilhe os pães com farinha e, com uma faca, faça 3 cortes
diagonais com, no mínimo, 1 cm de profundidade na parte superior dos
pães.
Regulação Nível do forno Duração Introdução da água na
gaveta para a água
P4
PAO BRANCO 500-700 gr. 2 55 min. 200 ml
Cozer em intervalos
200°C