User manual

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CARCACAS A 40 G (pãezinhos defesta 40gr.)
Ingredientes:
– 500 gr. de farinha tipo 405
– 20 gr. de fermento fresco ou 1 pacote de fermento em pó
– 300 ml de água
– 10 gr. de sal
Preparação:
Coloque a farinha e o sal numa tigela grande. Dissolva o fermento em água
e adicione à farinha. Amasse todos os ingredientes até obter uma massa
macia e consistente.
Deixe levedar a massa até esta atingir o dobro do volume.
Corte a massa em porções individuais, molde os pãezinhos e coloque-os
sobre o tabuleiro previamente untado, ou sobre um tabuleiro de pastelaria
(acessório opcional). Deixe a massa levedar novamente durante
aprox. 25 minutos.
Antes de cozer, dê um golpe em cruz na parte superior dos pãezinhos. Pol-
vilhe com sementes de papoila ou sésamo, conforme desejado.
Regulação Nível do forno Duração Introdução da água na
gaveta para a água
P5
CARCACAS A 40 G 3 15 min. 200 ml
Cozer em intervalos
220°C