User manual

36
Bagning i flere lag
1) Forvarmet ovn
Bagetips:
Bagværkets art
Varmluft
Temperatur
ºC
Tid
Ti.: Min.
Rille fra neden
2 plader
Småkager
Mørdejspleskner 1 / 3 160-180 0:15-0:35
Kager formet med kage-
sprøjte
1 / 3 180 0:20-0:60
Pleskner af rørt dej 1 / 3 160-180 0:25-0:40
Bagværk med æggehvider,
marengs
1 / 3 80-100 2:10-2:50
Makroner 1 / 3 100-120 0:40-1:20
Mindre bagværk, gærdej 1 / 3 160-180 0:30-0:60
Mindre bagværk, butterdej 1 / 3 180-200
1)
0:30-0:50
Resultat Mulig årsag Udbedring
Kagen er for lys i bunden Forkert placering Sæt kagen længere ind
Kagen falder sammen
(bliver klæg, klistret,
med vandstriber)
For høj bagetemperatur Vælg lavere bagetemperatur
For kort bagetid Forlæng bagetiden.
Bagetiden kan ikke afkortes
med højere bagetemperatur
For meget væde i dejen Brug mindre væske.
Overhold røretiden, især når
der bruges røremaskine
Kagen er for tør For lav bagetemperatur Vælg højere temperatur
For lang bagetid Vælg kortere bagetid
Kagen bliver ujævnt
brun
For høj temperatur og for kort
bagetid
Vælg lavere temperatur og for-
læng bagetiden
Dejen er ujævnt fordelt Fordel dejen jævnt på pladen
Fedtfilteret sidder i Tag fedtfilteret ud
Kagen bliver ikke færdig
med den indstillede ba-
getid
For lav temperatur Vælg højere bagetemperatur
Fedtfilteret sidder i Tag fedtfilteret ud