User manual

47
KARTOFFEL GRATIN (4-5 portioner)
Klargøring
Smør en pyrexform på 30 x 21 cm med smør.
Ingredienser:
– 1000 g kartofler
– 60 g revet ost
– 200 ml fløde (2 dl)
– 200 ml mælk (2,5 dl)
– Salt, peber, muskatnød, hvidløg
Tilberedning:
Skræl kartoflerne, skær dem i 3 mm tykke skiver og fordel dem lagvis i en
gratinform. Smag til med salt, peber, muskat og hvidløg.
Bland mælk og fløde og hæld det over kartoflerne. Drys den revne ost på til
sidst.
FORMBROED
Ingredienser:
– 1000 g bagemel
– 1 40 g gær eller knapt et brev tørgær
– 600 ml mælk (6 dl)
– 15 g salt
Tilberedning:
Hæld mel og salt i et stort fad. Opløs gæren i mælken og tilsæt det til melet.
Det hele æltes sammen til en smidig dej.
Alt efter meltypen skal der måske tilsættes mere mælk.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.
Slå to brød op og læg dem på den smurte bageplade eller konditorplade
(ekstraudstyr). Lad brødene efterhæve til dobbelt størrelse.
Inden bagningen drysses brødene med mel og ridses 3 gange på skrå med
en skarp kniv, mindst 1 cm dybt.
Indstilling Rille Tilberedningstid Tilsætning af vand gen-
nem vandbeholder
P3
KARTOFFEL GRATIN 2 50 min. 200 ml (2 dl)
Interval damp
190°C
Indstilling Rille Tilberedningstid Tilsætning af vand gen-
nem vandbeholder
P4
FORMBROED 500-700 G 2 55 min. 200 ml (2 dl)
Interval damp
200°C