User manual

48
BOLLER PR 40 G (kuvert-brød 40g)
Ingredienser:
– 500 g bagemel
– 20 g gær eller knapt 1/2 brev tørgær
– 300 ml vand (3 dl)
– 10 g salt
Tilberedning:
Hæld mel og salt i et stort fad. Opløs gæren i vandet og tilsæt det til melet.
Det hele æltes sammen til en smidig dej.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.
Skær dejen i stykker, der formes til kuvertbrød og lægges på den smurte ba-
geplade eller konditorplade (ekstraudstyr). Lad dem efterhæve i
ca. 25 minutter.
Skær et kryds i hvert brød før bagningen. Drys med birkes, kommen eller
sesam.
Indstilling Rille Tilberedningstid Tilsætning af vand gen-
nem vandbeholder
P5
BOLLER PR 40 G 3 15 min. 200 ml (2 dl)
Interval damp
220°C