User manual

50
PIZZA (4 stk., runde, Ø 28cm)
Klargøring:
Tomatsovs
Ingredienser, dej:
– 500 g bagemel
– 250 ml vand (2,5 dl)
– 20 g gær
– 1æg
– 2 spsk. olivenolie
– 1tsk. salt
Tilberedning, dej:
Opløs gæren i vandet, tilsæt de andre ingredienser og ælt det hele sammen
til en smidig dej.
Lad dejen hæve tildækket til dobbelt størrelse i 30 minutter.
Ingredienser, tomatsovs:
– 2 dåser hakkede, flåede tomater (800 g)
– 100 g finthakkede løg
– 2 finthakkede hvidløgsfed
– Salt, peber, oregano eller pizzakrydderri
Tilberedning, tomatsovs:
Rør løg, hvidløg og krydderi sammen med tomaterne og kog ind,til sovsen
bliver lidt tyk. Lad den køle af.
Ingredienser, fyld:
600 g feta eller mozzarella, i 1cm tern,
150 g til hver pizza
Fyld, 400 g:
Skinke, salami, svampe, bacontern, sardiner,
100 g til hver pizza
Færdigtilberedning:
Del dejen i 4 portioner, der formes til dejkugler og udrulles med rigeligt mel
til
ca. 3-4mm tykke bunde. Fordel kold tomatsovs over bundene, lad ca. 1cm
stå fri langs kanten. Fordel fyld og feta eller mozarella jævnt oven på sovsen.