User manual

STEKING
Stekte matretter
• Bruk varmebestandig ovnsutstyr for ste-
king (les anvisningene fra produsenten).
• Store steker kan stekes direkte i lang-
panne (hvis en slik finnes) eller på ovnsri-
sten over langpannen.
• Stek magert kjøtt i stekeformen med
lokk. På den måten blir kjøttet saftigere.
• Alle kjøttsorter som skal brunes eller ha
skorpe, kan du steke i stekeformen uten
lokk.
STEKING MED GRATINERING MED VIFTE
Storfekjøtt
Kjøttype Mengde
Ovnsfunk-
sjon
Brettplas-
sering
Tempera-
tur °C
Tid (min.)
Grytestek 1 - 1,5 kg
Over-/un-
dervarme
1 230 120 - 150
Roastbiff eller
filet: lett stekt -
rød
per cm tyk-
kelse
Gratinering
med vifte
1
190 - 200
1)
5 - 6
Roastbiff eller
filet: medium -
rosa
per cm tyk-
kelse
Gratinering
med vifte
1
180 - 190
1)
6 - 8
Roastbiff eller
filet: godt stekt
- grå
per cm tyk-
kelse
Gratinering
med vifte
1
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Forvarm stekeovnen.
Svinekjøtt
Kjøttype Mengde
Ovnsfunk-
sjon
Brettplas-
sering
Tempera-
tur °C
Tid (min.)
Skulder/nak-
ke/skinke
1 - 1,5 kg
Gratinering
med vifte
1 160 - 180 90 - 120
Kotelett/ribbe 1 - 1,5 kg
Gratinering
med vifte
1 170 - 180 60 - 90
Kjøttpudding
750 g - 1
kg
Gratinering
med vifte
1 160 - 170 50 - 60
Svineknoke
(kokt på for-
hånd)
750 g - 1
kg
Gratinering
med vifte
1 150 - 170 90 - 120
Kalvekjøtt
Kjøttype Mengde Ovnsfunk-
sjon
Brettplas-
sering
Tempera-
tur °C
Tid (min.)
Kalvestek 1 kg Gratinering
med vifte
1 160 - 180 90 - 120
Kalveskan-
ker
1,5 - 2 kg Gratinering
med vifte
1 160 - 180 120 - 150
NORSK 19