User manual

28
Steking av kaker på flere innsettingsriller
Tipps ved bakingen
Type bakst
Varmluft Varmluft
Temperatur
ºC
Tid
Timer:
Min.
Innsettingsrille nedenfra
2 nivåer 3 nivåer
Bakst på stekebrett
Vannbakkels/eclairs 1 / 4 --- 160-180
1)
1) Forvarm stekeovnen
0:35-0:60
Strøsselkake, tørr 1 / 3 --- 140-160 0:30-0:60
Småkaker
Småkaker av mørdeig 1 / 3 1 / 3 / 5 150-160 0:15-0:35
Sprutekaker 1 / 3 1 / 3 / 5 140 0:20-0:60
Småkaker av røredeig 1 / 3 --- 160-170 0:25-0:40
Småkaker av eggehvite,
marengs
1 / 3 --- 80-100 2:10-2:50
Makroner 1 / 3 --- 100-120 0:40-1:20
Småkaker av gjærdeig 1 / 3 --- 160-170 0:30-0:60
Småkaker av butterdeig 1 / 3 --- 170-180
1)
0:30-0:50
Rundstykker 1 / 4 --- 160 0:30-0:45
Småkaker (20stk/brett) 1 / 4 --- 140
1)
0:25-0:40
Bakeresultat Mulig årsak Løsning
Kaken er for lys på un-
dersiden
Gal innsettingshøyde Skyv kaken lengre inn
Kaken faller sammen
(blir klebrig, spunset,
vannstriper)
For høy baketemperatur Sett baketemperaturen litt la-
vere
For kort baketid Gjør baketiden lengre
Baketiden kan ikke forkor-
tes med en høyere baketid
For mye væske i deigen Bruk mindre væske
Observer omrøringstidene,
spesielt ved bruk av kjøkken-
maskiner
Kaken er for tørr For lav baketemperatur Sett baketemperaturen høyere
For lang baketid Reduser baketiden