User manual

28
Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet
Kypsennystaulukko
Taulukon arvot ovat suuntaa-antavia.
3 Keittämisen tai paistamisen alussa on suositeltavaa käyttää suurinta tehota-
soa ja suorittaa sen jälkeen pitemmän kypsymisajan vaativien ruokien lop-
pukypsennys halutulla tehotasolla.
Teho-
taso
Kypsennys-
tapa
käyttökohde Kesto Ohjeita/vinkkejä
0 Jälkilämpö,Tarjollepano
1
Lämpimänä-
pito
Valmiiden ruokien
lämpimänäpito
tarpeen
mukaisesti
Peitä ruoka kannella
1-2
Sulatus
Hollandaise-kastike,
voin sulattaminen, suklaa,
liivate
5-25 min. Sekoita välillä
Hyydyttämi-
nen
Omeletti, munakas 10-40 min.
Kypsennä kannella pei-
tettynä
2-3
Haudutus-
kypsennys
Riisin ja maitoruokien hau-
dutus
Valmisruokien kuumennus
25-50 min.
Riisi tarvitsee vähin-
tään kaksinkertaisen
määrän nestettä, se-
koita maitoruokia välillä
3-4
Höyrytys
Höyrykyp-
sennys
Vihannesten, kalan
höyrykypsennys
Lihan paistaminen
20-45 min.
Käytä vihanneksille vä-
hän nestettä (muuta-
ma ruokalusikallinen)
4-5
Keittäminen
Perunoiden keittäminen 20-60 min.
Käytä vähän nestettä,
esim.: enintään ¼ l
vettä / 750 g perunoita
Suurempien ruokamäärien-
kypsennys, pataruoat ja kei-
tot
60-150
min.
Enintään 3 l nestettä
plus valmistusaineet
6-7
Mieto
paistaminen
Leikkeet, Cordon bleu, kyl-
jykset, nakit, makkarat,
maksa, mykyt, kananmunat,
ohukaiset, munkit
jatkuva
paisto
Käännä välillä
7-8
Voimakas
paistaminen
Perunaohukaiset, ulkofilee,
pihvit, pannukakut
5-15 min.
/ pannulli-
nen
Käännä välillä
9
Keittäminen
Paistaminen
Friteeraus
Suuren vesimäärän keittäminen, pastan keittäminen, lihan paista-
minen (gulassi, patapaisti), ranskalaisten perunoiden paistaminen