User manual

Paistaminen

Uunin toiminto: Kiertoilma

Paistoastiat

• Kaikki kuumuutta kestävät astiat ovat sopivia paistamisessa (noudata val-

mistajan antamia ohjeita!)

• Kookkaat paistit voidaan paistaa suoraan rasvapellillä tai ritilän päällä,

jonka alle on asetettu rasvapelti.

• Vähärasvaiset lihat on suositeltavaa paistaa paistovuoassa kannella pei-

tettynä. Tällä tavoin liha pysyy mehukkaana.

• Jos lihan pinnan tulee ruskistua, paista se paistovuoassa ilman kantta.

3 Paistotaulukkoja koskevat ohjeet

Taulukossa annetut ohjeet ovat suuntaa antavia.

• Uunissa on suositeltavaa paistaa lihaa ja kalaa vain yhtä kiloa suurempia

määriä.

• Kaada vähän nestettä paistoastiaan välttääksesi ruoasta erittyvän lihanes-

teen tai rasvan kiinnipalamisen.

• Käännä paistia tarvittaessa (kun paistoajasta on kulunut 1/2 - 2/3).

• Valele suuria paisteja ja linturuokia aika ajoin paistoliemellä. Valelu paran-

taa lopputulosta.

• Kytke uunista virta pois noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä

hyödyntääksesi jälkilämmön.

Paistotaulukko

Paistettava ruoka

Kiertoilma

Lämpötila °C

Kannatintaso

Paistoaika

minuutteina

1 Taso 2 Tas ot

Porsas

1 kg porsaanpaisti (etuselkä/

kinkku, porsaanrulla), kutakin

korkeussenttimetriä kohden

150-160 1 --- 14-20

Kassler, kutakin korkeussentti-

metriä kohden

150-160 1 --- 10-15

Lihamureke 160-170 1 --- 60-70

Naudanliha

Naudanpaisti, kutakin korkeus-

senttimetriä kohden

150-160 1 --- 18-20