User manual

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Brattabelle
Das Blech oder die Universalpfanne jeweils in die 1. Einsatzebene einschie-
ben.
Heißluft ¥
Bratgut
Temperatur
in °C
Einsatzebene
Bratzeit in
Minuten
1
Ebene
2
Ebenen
Schwein
1 kg Schweinebraten
(Kamm-/Schinken-
stück, Rollbraten), je
cm Höhe
150-160 2 --- 14-20
Kasseler, je cm Höhe 150-160 2 --- 10-15
Hackbraten 160-170 2 --- 60-70
Rind
Rinderbraten, je cm
Höhe
150-160 2 --- 18-20
Rinderfilet, je cm Höhe 190-200* 2 --- 6-8
Roastbeef, je cm Höhe 190-200* 2 --- 8-10
Kalb
Kalbsbraten, je cm
Höhe
170-180 2 --- 14-17
Lamm
Lammkeule (1800 g) 170-180 2 --- 90
Kurzbratstücke auf dem Backblech
Würstchen “cordon
bleu“
220-230* 3 4+1 5-8
Bratwürstchen 220-230* 3 4+1 12-15
Schnitzel oder Kote-
lett, paniert
240-250* 3 4+1 13-15
Frikadellen 210-220* 3 4+1 15-20