.......................................................... .......................................................
www.electrolux.com AUTOMAATPROGRAMMID Ahjuriiuli tasand ja eelseatud küpsetus‐ aeg või lõppaeg toidutermomeetri kasu‐ tamisel kuvatakse iga automaatse ret‐ septi puhul.
EESTI • 1/2 tl basiilikut • 1 väike purk viilutatud seeni (280 g) • supiköögiviljad (porgand, porrulauk, seller, pe‐ tersell) • vesi Valmistamine: Tehke sisselõiked kogu seakoodi kamarasse. Segage omavahel kokku õli, sool, paprikapulber ja basiilik ning katke seakoot seguga. Pange seakoot röstimisvormi ja laotage peale seened. Lisage supiköögiviljad ja vesi; põhi peab olema kaetud 10–15 mm. Pöörake liha ringi ligikaudu 30 minuti pärast.
www.electrolux.com Valmistamine: Sulatage praevormis 4 spl võid ja kuumutage selles köögiviljad. Võtke köögiviljad praevormist välja. Peske vasikaliha viilud, kuivatage, maitsestage ja katke jahusse. Raputage liigne jahu maha. Kuumutage oliiviõli, pruunistage lihaviilud kesk‐ misel kuumusel kuldpruuniks. Eemaldage liha ja kallake liigne oliiviõli praevormist välja. Kuumutage praevormis olevat lihavedelikku 250 ml veinis, kallake segu kastmepannile ja kuumu‐ tage natuke aega.
EESTI Valmistamine: Maitsestage liha, sisestage toidutermomeeter ja asetage liha kuumakindlasse nõusse. – Riiuli tasand: 1 Veiseliha (150°C) Seaded Toidutermomeeter. Liha sisetemperatuur: • Väheküps - 50 °C • Poolküps - 65 °C • Täisküps - 70 °C Valmistamine: Maitsestage liha, sisestage toidutermomeeter ja asetage liha kuumakindlasse nõusse. – Riiuli tasand: 1 Pajapraad Ärge kasutage seda programmi rostbiifi või veise seljatükkide puhul. Seaded Kaaluautomaatika. Kaalu seadistamisvahemik 1000 - 3000 g.
www.electrolux.com Küülikuliha sinepikastmes Koostis: • 2 küülikut, kumbki 800 g • sool ja pipar • 2 spl oliiviõli • 2 jämedalt hakitud sibulat • 50 g kuubikuteks lõigatud peekonit • 2 spl jahu • 375 ml kanaleent • 125 ml valget veini • 1 tl värsket tüümiani • 125 ml koort • 2 spl Dijoni sinepit Valmistamine: Lõigake küülikud 8 ühesuuruseks tükiks, mait‐ sestage soola ja pipraga ning pruunistage kõik küljed küpsetusnõus. Eemaldage küülikutükid ja pruunistage sibulad ning peekon.
EESTI – Auruga ahjud: lisage veesahtlisse 500 ml vett. LINNULIHA 7 Valmistamine: Maitsestage kalkunirind (luudega), sisestage toi‐ dutermomeeter ja asetage liha kuumakindlasse nõusse. – Riiuli tasand: 1 Kana, terve Seaded Kaaluautomaatika. Kaalu seadistamisvahemik 900 - 2,100 g. Valmistamine: Pange kana kuumakindlasse nõusse ja maitses‐ tage. Pöörake liha ringi ligikaudu 30 minuti pä‐ rast. Ekraanil kuvatakse meeldetuletus. – Riiuli tasand: 1 Kalkun, terve Seaded Kaaluautomaatika.
www.electrolux.com Lisage petersell, tüümian, kuubikuteks lõigatud peekon, seened, šalottsibulad ja küüslauk. Kuumutage uuesti keemiseni, katke kaanega ja pange ahju. – Ahjusoleku aeg: 55 minutit – Riiuli tasand: 1 Röstitud part apelsiniga Koostis: • 1 part (1,6–2,0 kg) • soola • pipart • 3 apelsini, kooritud, seemned eraldatud ja kuubikuteks lõigatud • 1/2 tl soola • 2 apelsini mahl • 150 ml šerrit Valmistamine: Puhastage part, maitsestage soola ja pipraga ning hõõruge apelsinikoorega.
EESTI • 2 porrulauku • 6 punast pipart • 1/2 purki hakitud tomateid (200 g) • 200 ml valget veini • 200 ml köögiviljapuljongit • Pipar, sool, tüümian, pune Valmistamine: Pange kuivatatud tursk ööseks likku. Järgmisel päeval nõrutage tursk, pange puhtasse vette pot‐ ti ja kuumutage keemiseni. Eemaldage tulelt ja laske jahtuda. Pange oliiviõli pannile ja kuumutage. Koorige si‐ bulad ja viilutage peeneks, purustage kooritud küüslauguküüned ja viilutage porrulauk ja peske.
www.electrolux.com Pigistage lõhefileedele sidrunimahl ja jätke filee marineerima. Seejärel kuivatage ning maitsesta‐ ge soola ja pipraga. Segage omavahel kokku köögiviljad ja kartulid ning pange segu õliga määritud kuumakindlasse anumasse, maitsestage ja asetage kõige peale lõhe. Valage peale köögiviljaleem ja valge vein, rapu‐ tage kõige peale rosmariin ja tüümian.
EESTI – Ahjusoleku aeg: 55 minutit – Riiuli tasand: 1 Biskviit Koostis: • 4 muna • 2 spl kuuma vett • 50 g suhkrut • 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g) • 1 näpuotsatäis soola • 100 g suhkrut • 100 g jahu • 100 g tärklist • 2 triiki täis teelusikatäis küpsetuspulbrit Muu: • Ümmargune lahtikäiv koogivorm läbimõõduga 28 cm, põhjast kaetud küpsetuspaberiga Valmistamine: Eraldage munavalged ja -kollased. Vahustage munakollased kuuma vee, 50 g suhkru, vanilli‐ suhkru ja soolaga.
www.electrolux.com setuspulbriga segatud jahu ja tärklis ning segage sisse. Segage ka puuviljad tainasse. Asetage segu ettevalmistatud vormi, nii et taina servad jääksid veidi kõrgemale kui keskosa. Kaunistage koogi servad ja keskosa blanšeeritud mandlitega. Pange kook ahju.
EESTI • 50 g kooritud mandleid Valmistamine: Pange kaussi jahu, kuivpärm, tuhksuhkur, või, munad, sool ja piim ning sõtkuge ühtlane pärmi‐ tainas. Katke tainakauss ja laske tainal üks tund kerkida. Sõtkuge leotatud rosinad käsitsi tainasse. Pange mandlid eraldi igasse võiga määritud ja jahuga kaetud auguga keeksivormi lohku. Seejärel vormige tainas vorstikujuliseks ja pange auguga keeksivormi. Katke kinni ja laske jälle 45 minutit kerkida.
www.electrolux.com Pange tainas pabervormidesse, vormid küpse‐ tusplaadile ja ahju. Võimalusel kasutage muffini‐ panni. – Ahjusoleku aeg: 40 minutit – Riiuli tasand: 2 Šveitsi õunakook Koostis: • 2 lehttaignalehte (ruudukujuliseks rullitud) • 50 g purustatud sarapuupähkleid • 1,2 kg õunu • 3 muna • 300 ml koort • 70 g suhkrut Valmistamine: Pange lehttainas hästi määritud küpsetusplaadile ja torgake kahvliga tainasse augud. Puistake sa‐ rapuupähklid ühtlaselt tainale.
EESTI ge vett. Katke kook glasuuriga ja kaunistage martsipanist porganditega.
www.electrolux.com kook pealt apelsiniviiludega ja täitke ülejäänud kohad ploomipüreega. Pange ahju. – Ahjusoleku aeg: 50 minutit – Riiuli tasand: 1 – Pärast ahjust väljavõtmist asetage kook jahe‐ dasse kohta; eemaldage küpsetuspaber. Glasuur: – 250 ml õunamahla – 1 pakike läbipaistvat koogiglasuuri – Pärast ahjust väljavõtmist asetage kook jahe‐ dasse kohta; eemaldage küpsetuspaber. Segage õunamahlast ja glasuurisegust glasuur ja pintseldage see koogile.
EESTI • 1 näpuotsatäis muskaatpähklit Kate: • 150 g riivitud juustu • 200 g keedusinki või lahjat peekonit • 2 muna • 250 g hapukoort • sool, pipar ja muskaatpähkel Muu: • Metallist küpsetusvorm, määritud, 28 cm läbi‐ mõõduga. Valmistamine: Pange jahu, või, munad ja maitseained kaussi ning segage ühtlaseks tainaks. Laske tainal paar tundi külmikus seista. Seejärel rullige tainas lahti ja asetage määritud metallist küpsetusvormi. Torgake põhja kahvliga augud. Pange peekon tainale.
www.electrolux.com Pange tagurpidi küpsetusplaadile ja määrige õli‐ ga. – Ahjusoleku aeg: 25 min – Riiuli tasand: 2 Sai Koostis: • 1000 g jahu • 40 g värsket pärmi või 20 g kuivpärmi • 650 ml piima • 15 g soola Muu: • Võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaat. Valmistamine: Pange jahu ja sool suurde kaussi. Lahustage pärm leiges piimas ja lisage jahule. Sõtkuge kõik ained ühtlaseks tainaks. Sõltuvalt jahust tuleb ühtlase taigna saavutamiseks võib-olla lisada veidi piima.
EESTI • 30 g pärmi • 400 ml piima • 10 g suhkrut • 15 g soola • 1 muna • 100 g pehmet võid Katmiseks: • 1 munakollane • veidi piima Valmistamine: Sõeluge jahu kaussi ja tehke keskele väike sü‐ vend. Tükeldage pärm, asetage lohku, segage äärest piima, natukese suhkru ja osa jahuga, ra‐ putage jahuga üle, laske soojas kohas nii kaua kerkida, kuni eeltainale raputatud jahu muutub praguliseks. Lisage jahule ülejäänud suhkur, sool, muna ja või. Sõtkuge kõik ained ühtlaseks taignaks.
www.electrolux.com Valmistamine: Pange hakitud sibulad ja või potti ning hautage klaasjaks. Lisage hakitud lehtspinat ja kuumuta‐ ge lühikest aega. Lisage rõõsk koor, segage ja jätke jahtuma. Vahepeal valmistage hele jahukaste. Sulatage pannil või, lisage jahu ja kuumutage pidevalt se‐ gades kuldseks pruunistumiseni. Lisage pidevalt segades vähehaaval piim. Maitsestage kaste soola, pipra ja muskaatpähkliga ning hoidke kaa‐ neta madalal tulel 10 minutit.
EESTI • soola • 250 g tagliatelle-pastat • 250 g keedusinki • 20 g võid • 1 kimp peterselli • 1 sibul • 100 g võid • 1 muna • 250 ml piima • sool, pipar ja muskaatpähkel • 50 g riivitud Parmesani juustu Valmistamine: Kuumutage vähese soolaga segatud vesi keemi‐ seni. Lisage tagliatelle-pasta keevasse vette ja keetke ligikaudu 12 minutit. Nõrutage. Lõigake sink kuubikuteks. Kuumutage pannil või. Hakkige petersell, koorige sibul ja hakkige ka see. Kuumutage mõlemaid praepannil.
www.electrolux.com kateraline riis, hautage ja maitsestage soola, pip‐ ra ning paprikapulbriga. Lisage lihaleem ja jätke 20 minutiks kaanega kaetud potti aeglasel kuu‐ musel hauduma. Pange anumasse vaheldumisi kapsakihid ja riisi/ hakklihasegu kihid. Kallake küpsetis üle rõõsa koorega ja puistake peale juustu. – Ahjusoleku aeg: 60 minutit – Riiuli tasand: 1 Frank.
EESTI 23
www.electrolux.
