Recipe Book
– Ahjusoleku aeg: 55 minutit
– Riiuli tasand: 1
Biskviit
Koostis:
•4 muna
• 2 spl kuuma vett
• 50 g suhkrut
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
• 1 näpuotsatäis soola
• 100 g suhkrut
• 100 g jahu
• 100 g tärklist
• 2 triiki täis teelusikatäis küpsetuspulbrit
Muu:
• Ümmargune lahtikäiv koogivorm läbimõõduga
28 cm, põhjast kaetud küpsetuspaberiga
Valmistamine:
Eraldage munavalged ja -kollased. Vahustage
munakollased kuuma vee, 50 g suhkru, vanilli‐
suhkru ja soolaga. Vahustage munavalged 100 g
suhkruga tugevate vahutortide tekkimiseni.
Segage kokku jahu, tärklis ja küpsetuspulber.
Segage ettevaatlikult kokku munavalged ja mu‐
nakollased. Seejärel segage õrnalt sisse jahuse‐
gu. Pange tainas küpsetusvormi, siluge pealt ja
asetage ahju.
– Ahjusoleku aeg: 35 minutit
– Riiuli tasand: 1
Juustukook 1
Põhja koostis
• 150 g jahu
• 70 g suhkrut
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
•1 muna
• 70 g pehmet võid
Juustukreemi koostis
• 3 munavalget
• 50 g rosinaid
• 2 supilusikatäit rummi
• 750 g lahjat kohupiima
• 3 munakollast
• 200 g suhkrut
• ühe sidruni mahl
• 200 g rõõska koort
• 1 pakk vaniljemaitselist pudingipulbrit (40 g või
vastavalt 500 ml piimaga valmistatavale pu‐
dingile)
Muu:
• Lahtikäiv 26 cm läbimõõduga koogivorm,
määritud.
Valmistamine:
Sõeluge jahu kaussi. Lisage ülejäänud koostisai‐
ned ja segage käsimikseriga. Seejärel pange tai‐
nas 2 tunniks külmkappi.
Katke lahtikäiva koogivormi võiga määritud põhi
2/3 seguga ja torgake sinna kahvliga mõned au‐
gud.
Vormige ülejäänud segust 3 cm kõrgune serv.
Kloppige munavalged käsimikseriga vahule, kuni
tekivad tugevad vahutordid. Peske rosinad, nõru‐
tage, piserdage üle rummiga ja jätke veidikeseks
tõmbuma.
Pange lahja kohupiim, munakollane, suhkur, si‐
drunimahl, rõõsk koor ja pudingipulber kaussi ja
segage omavahel.
Lõpuks segage rosinad ja munavalge ettevaatli‐
kult kohupiimaseguga.
– Ahjusoleku aeg: 85 minutit
– Riiuli tasand: 1
Puuviljakook
Koostis:
• 200 g võid
• 200 g suhkrut
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
• 1 näpuotsatäis soola
•3 muna
• 300 g jahu
• 1/2 pakki küpsetuspulbrit (umbes 8 g)
• 125 g korinte
• 125 g rosinaid
• 60 g purustatud mandleid
• 60 g suhkurdatud sidrunikoort või suhkurdatud
apelsinikoort
• 60 g purustatud konservkirsse
• 70 g blanšeeritud mandleid
Muu:
• lahtikäiv küpsetusvorm, 24 cm läbimõõduga
• margariin vormi määrimiseks
• riivsai küpsetusvormile raputamiseks
Valmistamine:
Pange või, suhkur, vanillisuhkur ja sool kaussi ja
kloppige segamini. Seejärel lisage ükshaaval
munad ja kloppige veel. Lisage vahumassile küp‐
EESTI 11