Recipe Book

Pange tagurpidi küpsetusplaadile ja määrige õli‐
ga.
– Ahjusoleku aeg: 25 min
– Riiuli tasand: 2
Sai
Koostis:
• 1000 g jahu
• 40 g värsket pärmi või 20 g kuivpärmi
• 650 ml piima
• 15 g soola
Muu:
• Võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud
küpsetusplaat.
Valmistamine:
Pange jahu ja sool suurde kaussi. Lahustage
pärm leiges piimas ja lisage jahule. Sõtkuge kõik
ained ühtlaseks tainaks. Sõltuvalt jahust tuleb
ühtlase taigna saavutamiseks võib-olla lisada
veidi piima.
Laske tainal kerkida kahekordseks.
Jaotage taigen kaheks, vormige kaks pikka pätsi
ja asetage need võiga määritud või küpsetuspa‐
beriga kaetud küpsetusplaadile.
Laske pätsidel veelkord poole võrra kerkida.
Enne küpsetamist riputage peale natuke jahu ja
tehke terava noaga 3 kuni 4 vähemalt 1 cm sü‐
gavust diagonaalset sisselõiget.
– Ahjusoleku aeg: 55 min
– Riiuli tasand: 1
– Auruahjude puhul: lisage veesahtlisse 100 ml
vett
Teraleib
Koostis:
• 500 g nisujahu
• 250 g rukkijahu
• 15 g soola
• 1 väike pakk kuivpärmi
• 250 ml vett
• 250 ml piima
Muu:
• Võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud
küpsetusplaat.
Valmistamine:
Pange suurde kaussi nisujahu, rukkijahu, sool ja
kuivpärm.
Segage kokku vesi, piim ja sool ning lisage jahu‐
le. Sõtkuge kõik ained ühtlaseks tainaks. Laske
tainal kerkida kahekordseks.
Vormige tainas pikaks pätsiks ja asetage see
võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud küp‐
setusplaadile.
Laske pätsil veel kord poole võrra kerkida. Enne
küpsetamist raputage peale pisut jahu.
– Ahjusoleku aeg: 60 min
– Riiuli tasand: 1
– Auruahjude puhul: lisage veesahtlisse 100 ml
vett
Pelmeenid (30 tükki)
Taigna koostis:
• 250 g speltajahu
• 250 g võid
• 250 g lahjat kohupiima
•soola
Täidis:
• 1 valge kapsa pea (400 g)
• 50 g peekonit
• 2 spl selitatud võid
• sool, pipar ja muskaatpähkel
• 3 spl hapukoort
•2 muna
Muu:
• Küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaat.
Valmistamine:
Sõtkuge speltajahu, või, lahja kohupiim ja väike
kogus soola taignaks ja pange külmkappi.
Viilutage valge kapsas õhukesteks viiludeks. Vii‐
lutage peekon ja praadige selitatud võis. Lisage
kapsas ja hautage see pehmeks. Maitsestage
soola, pipra ja muskaatpähkliga ning lisage ha‐
pukoor.
Jätkake hautamist, kuni kogu vedelik on aurustu‐
nud.
Keetke munad kõvaks, jahutage ja hakkige; lisa‐
ge kapsale ja laske jahtuda.
Rullige taigen lahti, lõigake ümmargused kettad
(u 8 cm läbimõõduga).
Pange väike kogus täidist iga ketta keskele ja
keerake see kokku. Suruge servad kahvliga kok‐
ku.
Pange pirukad küpsetuspaberiga kaetud küpse‐
tusplaadile ja määrige munakollasega.
– Ahjusoleku aeg: 20 min
– Riiuli tasand: 2
Võipalmik
Taigna koostis:
• 750 g jahu
18
www.electrolux.com