Recipe Book

• 1 ts søt paprika
• 1/2 ts basilikum
• 1 liten boks sopp i skiver (280 g)
• suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri,
persille)
•vann
Fremgangsmåte:
Skjær striper i svoren rundt hele svinekno-
ken. Bland olje, salt, paprika og basilikum
sammen og smør inn svineknoken. Legg
svineknoken i en stekeform og strø soppen
over den. Tilsett suppegrønnsaker eller
vann, bunnen skal dekkes med 10-15 mm
væske. Snu steken etter ca. 30 minutter.
– Tid i produktet: 160 minutter
– Brettplassering: 1
Bogsteik av svin
Ingredienser:
• 1,5 kg bogstek av svin, med skinn, fra en
ung gris
•salt
• pepper
• 2 ss olivenolje
• 150 g selleri skåret i tynne skiver
• 1 purre i skiver
• 1 liten boks finhakkede tomater (400 g)
• 250 ml kremfløte
• 2 hvitløksfedd, skrellet og knust
• fersk rosmarin og timian
Fremgangsmåte:
Skjær ruter i svoren med en skarp kniv.
Krydre med salt og pepper og brun på alle
sider med olivenoljen i en stekepanne på
kokesonen, og ta den deretter av varmen.
Ha søt selleri og purre sammen med litt olje
i en stekepanne, tilsett deretter tomat, fløte,
hvitløksfedd, rosmarin og timian, rør om og
legg bogsteiken av svin på toppen. Sett inn
i produktet.
– Tid i produktet: 130 minutter
– Brettplassering: 1
Kalvestek
Innstillinger:
Automatisk vekt. Innstillingsområde for vekt
mellom 1000 og 3 000 g.
Fremgangsmåte:
Krydre kjøttet etter smak og legg det i en
ildfast form. Tilsett vann eller annen væske,
bunnen skal dekkes med 10-20 mm væ-
ske. Legg på lokket.
– Brettplassering: 1
Kalveknoke
Ingredienser:
• 1 kalveknoke, 1,5 - 2 kg
• 4 skiver kokt skinke
• 2 spiseskjeer olje
•1 ts salt
• 1 ts søt paprika
• 1/2 ts basilikum
• 1 liten boks sopp i skiver (280 g)
• suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri,
persille)
•vann
Fremgangsmåte:
Skjær 8 snitt på langs rundt hele kalvekno-
ken. Skjær de fire skivene av kokt skinke i
to og legg i snittene. Bland olje, salt, papri-
ka og basilikum sammen og smør inn kal-
veknoken. Legg kalveknoken i en steke-
form og strø soppen over den. Tilsett sup-
pegrønnsaker og vann oppi sammen med
kalveknoken, bunnen skal dekkes med
10-15 mm væske. Snu steken etter ca. 30
minutter.
– Tid i produktet: 160 minutter
– Brettplassering: 1
Ossobuco
Ingredienser:
• 4 ss smør til bruning
• 4 skiver kalveskank, ca. 3 - 4 cm tykke
(skåret over benet)
• 4 mellomstore gulrøtter, skåret i små ter-
ninger
• 4 selleristilker, skåret i små terninger
• 1 kg modne tomater, skrellet, halvert,
kjerner fjernet og skåret i terninger
• 1 bunt persille, vasket og grovhakket
• 4 ss smør
• 2 ss mel til å vende kjøttet i
• 6 ss olivenolje
•250 ml hvitvin
• 250 ml kjøttkraft
• 3 mellomstore løk, skrellet og finhakket
NORSK 3