Recipe Book

• 3 hvitløksfedd, skrellet og skåret i tynne
skiver
• 1/2 ts hver av timian og oregano
• 2 laurbærblader
• 2 nellikspikre
• salt, nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte:
Smelt 4 ss smør i en stekepanne og damp
grønnsakene i den. Ta grønnsakene ut av
stekepannen.
Vask kalveskankskivene, tørk av, krydre
dem og vend dem i melet. Rist av overflø-
dig mel. Varm olivenoljen og brun skivene
på middels sterk varme til de er gyllenbru-
ne. Ta ut kjøttet og hell av overflødig oliven-
olje fra stekepannen.
Spe kjøttsaften i stekepannen med 250 ml
vin, ha i kasserolle og la småkoke en stund.
Tilsett 250 ml kjøttkraft og tilsett persille, ti-
mian, oregano og tomatterninger. Krydre
med salt og pepper. Kok opp på nytt.
Ha grønnsakene i stekepannen, legg kjøttet
på toppen og hell sausen over. Legg lokket
på stekepannen og sett den i produktet.
– Tid i produktet: 120 minutter
– Brettplassering: 1
Fylt kalvekjøtt
Ingredienser:
• 1 rundstykke
•1 egg
• 200 g kjøttdeig
•salt, pepper
• 1 løk, hakket
• hakket persille
• 1 kg kalvebryst (med utskåret lomme)
• suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri,
persille)
• 50 g bacon
•250 ml vann
Fremgangsmåte:
Legg rundstykket i bløt i vann og klem der-
etter ut vannet. Bland det deretter med
egg, kjøttdeig, salt, pepper, hakket løk og
persille.
Krydre kalvebrystet (med utskåret lomme)
og fyll lommen med kjøttfyllet. Sy deretter
igjen åpningen.
Legg kalvebrystet i en stekeform, tilsett
suppegrønnsaker, bacon og vann. Snu den
etter ca. 30 minutter.
– Tid i produktet: 100 minutter
– Brettplassering: 1
Kjøttpudding
Ingredienser:
• 2 tørre rundstykker
•1 løk
• 3 ss hakket persille
• 750 g blandet kjøttdeig
•2 egg
• salt, pepper og paprika
•100 g baconskiver
Fremgangsmåte:
Legg de tørre rundstykkene i bløt i vann og
klem deretter ut vannet. Skrell løken og fin-
hakk den, damp og tilsett hakket persille.
Bland kjøttdeigen, eggene, rundstykkene
med vannet klemt ut og løken. Krydre med
salt, pepper og paprika. Legg det i en fir-
kantet bakeform og dekk med baconskiver.
Tilsett litt vann og sett formen i produktet.
– Tid i produktet: 70 minutter
– Brettplassering: 1
Svensk festskinke
Ingredienser:
• 200 g tørkede plommer
•150 ml hvitvin
• 1,5 kg kotelettkam av svin eller kalvesa-
del (uten bein
• 1 middels stor løk
•eple
• salt, pepper og paprika
Fremgangsmåte:
La plommene ligge i bløt i hvitvin i to timer.
Skyll kjøttet lett med vann og tørk det.
Skjær noen snitt på undersiden av kjøttet
og stikk en plomme inn i hvert at snittene.
Trykk plommene så langt som mulig inn i
kjøttet. Krydre kjøttet og legg det i stekefor-
men med siden uten plommer, opp. Skrell
løkene og eplet, skjær dem i åtte og legg
bitene rundt kjøttet. Bland resten av vinen
hvor plommene lå i bløt med opptil en kvart
liter vann, og hell over kjøttet. Passende til-
behør er croquetter, potetgrateng, brokkoli
eller lignende.
– Tid i produktet: 60
– Brettplassering: 1
4
www.electrolux.com