Recipe Book

• pepper
• 3 hvitløksfedd
• 1bunt fersk rosmarin (ev. 1 ts tørket)
•vann
Fremgangsmåte:
Vask lammesteken med ben og tørk det.
Gni det inn med olivenolje og lag snitt i kjøt-
tet. Krydre med salt og pepper. Skrell hvit-
løksbåtene og skjær dem i skiver. Trykk
hvitløksskivene og små rosmarinkvaster inn
i snittene i kjøttet.
Legg lammesteken med ben i en stekeform
og tilsett vann, bunnen skal dekkes med 10
- 15 mm væske. Snu steken etter omtrent
30 minutter.
– Tid i produktet: 165 minutter
– Brettplassering: 1
– For dampprodukter: tilsett 500 ml vann i
vannskuffen.
FJÆRKRE
Hel kylling
Innstillinger:
Automatisk vekt. Innstillingsområde for vekt
mellom 900 og 2 100 g.
Fremgangsmåte:
Legg kyllingen i et ildfast fat og krydre etter
smak. Etter ca. 30 minutter skal den snus.
Displayet viser en påminnelse.
– Brettplassering: 1
Hel kalkun
Innstillinger:
Automatisk vekt. Innstillingsområde for vekt
mellom 1700 og 4 700 g.
Fremgangsmåte:
Legg kalkunen i et ildfast fat og krydre etter
smak. Etter ca. 30 minutter skal den snus.
Displayet viser en påminnelse.
– Brettplassering: 1
Hel and
Innstillinger:
Automatisk vekt. Innstillingsområde for vekt
mellom 1500 og 3 300 g.
Fremgangsmåte:
Legg anden i et ildfast fat og krydre etter
smak. Etter ca. 30 minutter skal den snus.
Displayet viser en påminnelse.
– Brettplassering: 1
Hel gås
Innstillinger:
Automatisk vekt. Innstillingsområde for vekt
mellom 2300 og 4 700 g.
Fremgangsmåte:
Legg gåsen i et ildfast fat og krydre etter
smak. Etter ca. 30 minutter skal den snus.
Displayet viser en påminnelse.
– Brettplassering: 1
File't av fjærkre
Innstillinger:
Automatisk steketermometer, kjernetempe-
ratur 75 °C.
Fremgangsmåte:
Krydre kalkunbrystet (uten ben) etter smak,
sett inn steketermometeret og legg kjøttet i
en ildfast form.
– Brettplassering: 1
Kyllinglår
Ingredienser:
• 4 kyllinglår på 250 g
• 250 g creme fraiche
• 125 ml kremfløte
•1 ts salt
• 1 ts paprika
• 1 ts karri
• 1/2 ts pepper
• 250 g hermetisk, skivet sopp
• 20 g maisenna
Fremgangsmåte:
Vask kyllinglårene og legg dem i en steke-
form. Bland resten av ingrediensene og hell
blandingen over kyllinglårene.
– Tid i produktet: 55 minutter
– Brettplassering: 1
Coq au Vin
Ingredienser:
• 1 kylling
•salt
• pepper
• 1 ss mel
• 50 g klaret smør
NORSK 7