Recipe Book

Wlać cztery łyżki oliwy z oliwek do brytfanny i
podsmażyć kalmary na polu grzejnym. Dodać wi‐
no i sok pomidorowy.
Przykryć brytfannę pokrywką i wstawić do piekar‐
nika.
– Czas pieczenia: 60 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Ryba na parze
Składniki:
• 400 g ziemniaków
• 2 pęczki szczypioru
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała puszka posiekanych pomidorów
(400 g)
• 4 filety z łososia
• sok z cytryny
• sól i pieprz
• 75 ml bulionu warzywnego
• 50 ml białego wina
• 1 gałązka świeżego rozmarynu
• 150 ml wina
• 1/2 pęczka świeżego tymianku
Sposób przygotowania:
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w ćwiartki i goto‐
wać w osolonej wodzie przez 25 minut, następ‐
nie odcedzić i pokroić na plasterki.
Szczypior umyć i drobno pokroić. Obrać ząbki
czosnku i pokroić na kawałki. Wymieszać szczy‐
pior i czosnek z posiekanymi pomidorami.
Skropić filety z łososia sokiem z cytryny i pozos‐
tawić na chwilę. Następnie osuszyć i przyprawić
solą i pieprzem.
Wymieszać warzywa z ziemniakami i umieścić w
natłuszczonym żaroodpornym naczyniu, przypra‐
wić, a na wierzch położyć łososia.
Podlać bulionem warzywnym i winem, posypać
rozmarynem i tymiankiem.
– Czas pieczenia: 35 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 2
Pokusa Janssona
Składniki:
• 8–10 ziemniaków
• 2 cebule
• 125 g filetów anchois
• 300 ml śmietany
• 2 łyżki bułki tartej
•pieprz
• świeżo posiekany tymianek
• 2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w cienkie paski.
Cebulę obrać i pokroić w paski.
Wysmarować masłem żaroodporną formę do
pieczenia. Umieścić jedną trzecią ziemniaków i
cebuli w naczyniu. Na wierzch położyć połowę fi‐
letów anchois i przykryć jedną trzecią cebuli i
ziemniaków. Na wierzch położyć resztę filetów
anchois. Przykryć resztą cebuli i ziemniaków, tak
aby ziemniaki stanowiły górną warstwę.
Posypać pieprzem i posiekanym tymiankiem.
Polać zalewą z anchois i dodać śmietanę. Posy‐
pać tartą bułką, a na wierzch położyć małe ka‐
wałki masła.
– Czas pieczenia: 60 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 2
CIASTO
Biszkopt cytrynowy
Składniki do ciasta:
• 250 g masła
• 200 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 8 g)
• 1 szczypta soli
•4 jajka
• 150 g mąki
• 150 g mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• starta skórka z 2 cytryn
Składniki do polewy:
• 125 ml soku cytrynowego
• 100 g cukru pudru
Inne:
• kwadratowa forma do pieczenia o długości 30
cm
• margaryna do natłuszczenia formy
• bułka tarta na posypkę
Sposób przygotowania:
Utrzeć w misce masło, cukier, skórki cytryny, cu‐
kier waniliowy i sól na puszystą masę. Następnie
dodawać po jednym jajku i dalej ucierać na pu‐
szystą masę.
Dodać do masy proszek do pieczenia zmieszany
z mąką i mąką kukurydzianą, wymieszać.
Włożyć ciasto do natłuszczonej i posypanej buł‐
ką tartą formy do pieczenia, całość wyrównać i
wstawić do piekarnika.
10
www.electrolux.com