Recipe Book

•1 jajko
• 60 ml śmietany
Inne:
• forma do pieczenia o średnicy 28 cm, wysma‐
rowana tłuszczem
Sposób przygotowania:
Włożyć do miski mąkę, oliwę z oliwek oraz sól i
wyrabiać, aż mieszanka zacznie przypominać
tartą bułkę. Dodać wodę i wyrobić ciasto. Odsta‐
wić ciasto na kilka godzin do lodówki.
Następnie rozwałkować ciasto i włożyć do wy‐
smarowanej tłuszczem czarnej formy do piecze‐
nia. Ponakłuwać spód widelcem.
Wylać 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelnię. Obrać
cebulę, pokroić na cienkie plasterki i dusić w oli‐
wie pod przykryciem przez ok. 30 minut. Przy‐
prawić solą oraz pieprzem i dodać 1/2 łyżeczki
posiekanej pietruszki.
Lekko ostudzić cebulę, a następnie rozłożyć na
cieście.
Następnie wyłożyć na ciasto ser ricotta i ser kozi.
Dodać oliwki. Posypać 1/2 łyżeczki posiekanego
tymianku.
Na polewę zmieszać ze sobą jajka i kwaśną
śmietanę. Polać tartę polewą.
– Czas pieczenia: 45 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Placek serowy
Składniki:
• 1,5 warstwy oryginalnego kruchego ciasta
szwajcarskiego lub ciasta francuskiego (roz‐
wałkowane w kwadrat)
• 500 g startego sera
• 200 ml śmietany
• 100 ml mleka
•4 jajka
• sól, pieprz i gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania:
Wyłożyć ciasto na dobrze wysmarowaną tłusz‐
czem blachę do pieczenia. Ponakłuwać całe
ciasto widelcem.
Równo rozłożyć ser na cieście. Wymieszać
śmietanę, mleko oraz jajka i dodać sól, pieprz i
gałkę muszkatołową. Jeszcze raz dobrze wymie‐
szać i polać ser powstałą mieszanką.
– Czas pieczenia: 40 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 2
Ciasteczka serowe
Składniki:
• 400 g sera feta
•2 jajka
• 3 łyżki posiekanej pietruszki naciowej
• czarny pieprz
• 80 ml oliwy z oliwek
• 375 g ciasta listkowanego (filo)
Sposób przygotowania:
Zmieszać ser feta, jajka, pietruszkę i pieprz.
Przykryć ciasto listkowane wilgotnym ręcznikiem,
aby nie wysychało. Ułożyć 4 warstwy ciasta jed‐
na na drugiej, smarując każdą warstwę oliwą.
Pociąć na 4 paski o długości ok. 7 cm.
Kłaść po 2 kopiaste łyżki mieszanki z serem feta
na rogu każdego paska i składać go w trójkąt.
Układać odwrócone na blasze do pieczenia i
smarować oliwą.
– Czas pieczenia: 25 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 2
Biały chleb
Składniki:
• 1000 g mąki
• 40 g świeżych drożdży lub 20 g drożdży su‐
szonych
• 650 ml mleka
• 15 g soli
Inne:
• wysmarowana tłuszczem lub wyłożona perga‐
minem blacha do pieczenia
Sposób przygotowania:
Wsypać mąkę i sól do dużej miski. Rozpuścić
drożdże w letnim mleku i dodać do mąki. Ze
wszystkich składników zagnieść elastyczne cias‐
to. Zależnie od właściwości mąki może być ko‐
nieczne dolanie niewielkiej ilości mleka w celu
uzyskania ciasta o odpowiedniej konsystencji.
Pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż dwukrotnie
zwiększy swoją objętość.
Rozdzielić ciasto na dwie części, uformować dwa
długie bochenki i położyć je na blasze do piecze‐
nia ciasta wysmarowanej tłuszczem lub wyłożo‐
nej papierem do pieczenia.
Pozostawić chleb, aby wyrósł jeszcze o połowę
swojej wielkości.
Przed upieczeniem posypać bochenki niewielką
ilością mąki i wykonać ostrym nożem 3–4 ukośne
nacięcia o głębokości przynajmniej 1 cm.
– Czas pieczenia: 55 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
– W piekarnikach parowych: dodać 100 ml wody
do szuflady na wodę
18
www.electrolux.com