Recipe Book

• 2,7 kg udziec jagnięcy
• 30 ml oliwy z oliwek
•sól
•pieprz
• 3 ząbki czosnku
• 1 pęczek świeżego rozmarynu (ewentualnie 1
łyżeczka suszonego)
• woda
Sposób przygotowania:
Umyć udziec i osuszyć, natrzeć oliwą z oliwek i
ponacinać. Przyprawić solą i pieprzem. Obrać i
pokroić ząbki czosnku, włożyć razem z gałązka‐
mi rozmarynu w nacięcia.
Umieścić udziec w brytfannie i dodać wodę; dno
powinno być przykryte warstwą o głębokości 10–
15 mm. Obrócić pieczeń po około 30 minutach.
– Czas pieczenia: 165 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
– W piekarnikach parowych: dodać 500 ml wody
do szuflady na wodę.
DRÓB
Kurczak cały
Ustawienia:
Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu cięża‐
ru: 900–2100 g.
Sposób przygotowania:
Umieścić kurczaka w żaroodpornym naczyniu i
przyprawić do smaku. Po upływie około 30 minut
obrócić pieczeń na drugą stronę. Na wyświetla‐
czu pojawi się przypomnienie.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Indyk cały
Ustawienia:
Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu cięża‐
ru: 1700–4700 g.
Sposób przygotowania:
Umieścić indyka w żaroodpornym naczyniu i
przyprawić do smaku. Po upływie około 30 minut
obrócić pieczeń na drugą stronę. Na wyświetla‐
czu pojawi się przypomnienie.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Kaczka cała
Ustawienia:
Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu cięża‐
ru: 1500–3300 g.
Sposób przygotowania:
Umieścić kaczkę w żaroodpornym naczyniu i
przyprawić do smaku. Po upływie około 30 minut
obrócić pieczeń na drugą stronę. Na wyświetla‐
czu pojawi się przypomnienie.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Gęś cała
Ustawienia:
Automatyka wagowa. Ustawianie zakresu cięża‐
ru: 2300–4700 g.
Sposób przygotowania:
Umieścić gęś w żaroodpornym naczyniu i przy‐
prawić do smaku. Po upływie około 30 minut ob‐
rócić pieczeń na drugą stronę. Na wyświetlaczu
pojawi się przypomnienie.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Filet drobiowy
Ustawienia:
Automatyczna termosonda, temperatura wew‐
nątrz mięsa: 75°C.
Sposób przygotowania:
Przyprawić filet z indyka do smaku, włożyć ter‐
mosondę i umieścić mięso w żaroodpornym na‐
czyniu.
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
Udka kurczaka
Składniki:
• 4 udka kurczaka, każde o wadze 250 g
• 250 g Crème fraîche
• 125 ml śmietany
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 250 g pokrojonych pieczarek konserwowych
• 20 g mąki kukurydzianej
Sposób przygotowania:
Oczyścić udka kurczaka i umieścić w brytfannie.
Wymieszać razem resztę składników i polać mie‐
szaniną udka kurczaka.
– Czas pieczenia: 55 minut
– Poziom umieszczenia potrawy: 1
POLSKI 7