User manual

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Piroger (russisk udga‐
ve af calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 3
1)
Forvarm ovnen.
2)
Brug en grill/bradepande.
10.10 Stegning
Brug varmeresistent ovngrej.
Steg store stege direkte i fadet eller på
grillristen over fadet.
Hæld lidt væde i fadet for at hindre, at
kødsaft eller fedt brænder fast.
Kød med svær kan steges i fadet uden
låget.
Vend stegen efter 1/2 - 2/3 af
tilberedningstiden.
Sådan bliver køddet mere saftigt:
• steg magert kød i bradepanden med
låget eller brug en stegepose.
• steg kød og fisk i store stykker (1 kg
eller mere).
• store stege og fjerkræ dryppes med
stegesky flere gange under stegning.
10.11 Stegning
Oksekød
Madvare Funkti‐
on
Mængde
(kg)
Effekt
(W)
Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Gryde‐
steg
Over-/
Under‐
varme
1 - 1.5 200 230 60 - 80 1
Svin
Madvare Funkti‐
on
Mængde
(kg)
Effekt
(W)
Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Bov, nak‐
kekam,
skinke‐
steg
Turbog‐
rill
1 - 1.5 200 160 - 180 50 - 70 1
Farsbrød Turbog‐
rill
0.75 - 1 200 160 - 170 35 - 50 1
Svine‐
skank
(forkogt)
Turbog‐
rill
0.75 - 1 200 150 - 170 60 - 75 1
DANSK 21