Recipe Book

自動程序
程序編號 程序名稱
1 傳統蔬菜
2 焗烤馬鈴薯
3 白麵包
4 燉魚 (鱒)
5 烤牛肉
6 全雞
7 比薩
8 瑪芬
9 法式鹹派
1 - 傳統蔬菜
炊具：
• 可使用任何可耐 100 °C 高溫的耐熱餐盤。
材料：
• 400 公克花椰菜
• 200 公克紅蘿蔔
• 200 公克甘藍
• 200 公克黃椒和紅椒
方法：
• 沖洗花椰菜並切成小花。將紅蘿蔔和甘藍去皮
並切成一口大小。洗淨甜椒並切成條狀。將所
有蔬菜放在盤子上，不加水煮熟。以此種方法烹
煮，可不加鹽或其他調味料。
• 在蒸爐的時間：35 分鐘
• 烤架位置： 1
2 - 焗烤馬鈴薯
材料：
• 1,000 公克馬鈴薯
• 各 1 茶匙鹽、胡椒和肉豆蔻
• 2 顆丁香大蒜
• 200 公克刨碎起司
•3 顆蛋
•100 ml 牛奶
•250 ml 奶油
• 4 茶匙黃油
方法：
• 將馬鈴薯去皮、切成薄片，瀝乾然後調味。用蒜
瓣塗抹耐熱烤盤，然後用些許黃油塗抹烤盤。將
一半的已調味馬鈴薯片放在盤中，在其上灑上些
許刨碎起司。將剩下的馬鈴薯片放在底層的馬
鈴薯片上，然後灑上剩下的刨碎起司。壓碎第二
個蒜瓣並與蛋、牛奶和奶油混合攪拌。將混合物
倒在馬鈴薯上並將剩下的小塊黃油灑在焗烤上。
• 在蒸爐的時間：65 分鐘
• 烤架位置： 1
3 - 白麵包
材料：
• 1,000 公克麵粉
• 40 公克新鮮酵母或 20 公克乾酵母
• 560 ml 牛奶
• 15 公克鹽
其他：
• 塗滿油的烤盤或排滿烘烤用羊皮紙
方法：
• 將麵粉和鹽倒入大碗中。用溫牛奶將酵母溶解
並倒入麵粉。將所有材料揉成一個可使用的麵
團。根據使用的麵粉量，可能需要倒入一些牛奶
才能揉成可使用的麵團。放置麵團一下使其膨
脹至原來的兩倍大。將麵團一分為二，變成兩個
長條麵團，並放在塗滿油或鋪滿烘烤用羊皮紙的
烤盤上。烘烤前，抹上麵粉，用利刃切出至少 1
公分深的 3–4 條對角線。
• 在蒸爐的時間：55 分鐘
• 烤架位置： 1
• 儲水箱中加入 100 ml 的水
4 - 燉魚 (鱒)
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