User manual

食物種類
四分之一蒸汽 + 熱氣 (最大水量約為 300 毫升)
份量 溫度 ºC
時間
1)
(分鐘)
烤架位置
已可烘烤的麵包捲 - 200 20-30 2
已可烘烤的麵包棒 40-50 公斤 200 20-30 2
已可烘烤的冷凍麵
包棒
40-50 公克 200 25-35 2
1)
載明時間僅供參考。
11.7 在烘烤箱的一層中烘烤
一般指示
• 新的烘烤箱可能與您以前使用器具的烘烤或烘
培方式不同。根據表格中的值，
調整常用的設定 (溫度和烹煮時間) 和烤架層。
如果烘烤時間較長，在結束烘烤前，可先關閉烘烤
箱十分鐘，以充分利用烘烤箱餘溫。
烹煮冷凍食物時，烘烤箱中的托盤可能會在烘烤時
變形。托盤冷卻下來後，變形的烤盤會恢復正常。
使用烘烤表的方式
• 我們建議您第一次使用較低的溫度。
如果找不到特殊食譜的設定，可尋找幾乎相同的食
譜。
如果在多層烘烤蛋糕，烘烤時間可延長 10-15 分
鐘。
在第一層烘烤時，不同高度的蛋糕和糕點烘烤程度
可能無法平均。如果發生此情況，不要變更溫度設
定。在烘烤過程中，烘烤程度會變得較為平均。
在錫杯中烘烤
烘烤種類 烘烤箱功能 烤架位置 溫度 (°C) 時間 (分鐘)
年輪蛋糕或奶油蛋捲 真實通風烹飪 1 150-160 50-70
馬德拉蛋糕/水果蛋糕 真實通風烹飪 1 140-160 70-90
Sponge cake/海綿蛋糕 真實通風烹飪 1 140-150 35-50
Sponge cake/海綿蛋糕 傳統烹飪 1 160 35-50
果餡餅基底 - 酥皮
1)
真實通風烹飪 2 170-180 10-25
果餡餅基底 - 海綿混合物 真實通風烹飪 2 150-170 20-25
Apple pie/蘋果派 (2 個錫
杯、直徑 20 公分、抵銷對
角)
真實通風烹飪 2 160 70-90
Apple pie/蘋果派 (2 個錫
杯、直徑 20 公分、抵銷對
角)
傳統烹飪 1 180 70-90
起司蛋糕 (盤子)
2)
傳統烹飪 2 160-170 70-90
1)
預熱烘烤箱。
2)
使用深盤。
烤盤上的蛋糕/糕餅/麵包
烘烤種類 烘烤箱功能 烤架位置 溫度 (°C) 時間 (分鐘)
辮子麵包/皇冠麵包 傳統烹飪 1 170-190 30-40
聖誕果子麵包
1)
傳統烹飪 1 160-180 50-70
麵包 (黑麥麵包)
1)
傳統烹飪 1
首先 230 20
20
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