Recipe Book
zeytinyağında soteleyin. Uzun taneli
pirinci, çam fıstıklarını, kuş üzümlerini ve
doğranmış maydanozu soğanlara ekleyip
tuz, biber ve limon suyuyla tatlandırın.
Karışımı çok sıkı olmayacak şekilde
kalamara doldurup deliği kapatın.
Dört yemek kaşığı zeytinyağını rosto
kabına alın ve kalamarı ocakta kızartın.
Şarap ve domates suyu ekleyin.
Rosto kabını bir kapakla kapatın ve
cihaza verin.
• Cihazın içindeki süre: 60 dakika
• Raf konumu: 1
3. KÜMES HAYVANI
3.1 Tavuk Budu
Malzemeler:
• 4 tavuk budu, her biri 250 g
• 250 g taze krema
• 125 ml taze krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı biber
• 1 çay kaşığı köri
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 250 gr dilimlenmiş konserve mantar
• 20 gr mısır nişastası
Yöntem:
Tavuk butlarını temizleyin ve bir rosto
tenceresine alın. Kalan malzemeleri
karıştırıp tavuk butlarının üzerine dökün.
• Cihazın içindeki süre: 55 dakika
• Raf konumu: 1
3.2 Doldurulmuş Tavuk Göğsü
Safran sosunda ıspanak ile sunulur
Malzemeler:
6 Kişilik
• Sıcak suda bekletilmiş 400 gr ıspanak
• Bir tutam tuz
• 100 gr biberli yağlı krem peynir
• Taze çekilmiş karabiber
• 6 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı hardal
• 100 ml beyaz şarap
• 150 ml sulandırılmış tavuk suyu
• 1 tutam safran
• 150 ml yağlı krema
• 1/2 çay kaşığı limon suyu
Yöntem:
20 – 24 adet büyük ıspanak yaprağını bir
kenara koyun. Kalanını nazikçe sıkın ve
kıyma bıçağıyla iri şekilde doğrayın.
Ardından yağlı krem peynir ile karıştırın
ve tuz ile biber ekleyerek çeşnilendirin.
Tavuk göğüslerini boylamasına yarın.
Göğüsleri ıspanak karışımı ile doldurun
ve kokteyl çubukları ile tutturun.
Üzerine birkaç damla limon sıkın ve
hardal sürün. Ardından hafifçe tuz ve
karabiber ile çeşnilendirin. Son olarak,
göğüsleri daha önce kenara ayırdığınız
ıspanak yaprakları ile sarın. Göğüsleri
delikli bir tabağa yerleştirin ve buharlı
pişirme fonksiyonu ile pişirin. Yaklaşık
100 ml beyaz şarabı ve tavuk suyunu bir
tavaya alın. Safranı ve yağlı kremayı
ekleyin. Sosu limon suyu ile
çeşnilendirin, gerekirse tuz ve biber
ekleyin. Kokteyl çubuklarını tavuk
göğüslerinden çıkartın. Göğüsleri
dilimleyin. Tabağa bir miktar sos dökün
ve tavuk göğüslerini üzerine dizin.
• Cihazın içindeki süre: 55 dakika
• Raf konumu: 1
3.3 Şaraplı Tavuk Eti
Malzemeler:
• 1 tavuk
• tuz
• karabiber
• 1 yemek kaşığı un
• 50 gr sade tereyağı
• 500 ml beyaz şarap
• 500 ml tavuk suyu
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tutam kekik
• 150 gr dilimlenmiş pastırma
• 250 gr temizlenmiş ve dörde
bölünmüş kestane mantarı
4