Recipe Book
Yağı bir tavada eritin ve et parçalarını
kızartın. Sonra bir güveç kabına
yerleştirin.
Soğanı soyup ince ince doğrayın, çok az
yağla hafif kızartıp tabağa, etin üzerine
koyun.
Siyah birayı, esmer şekeri, domates
salçasını ve et suyunu karıştırın,
kızartma kabına koyup kaynatın.
Ardından etin üzerine dökün (et
tamamen örtülmelidir).
Üzerini kapatıp cihaza verin.
• Cihazın içindeki süre: 120 dakika
• Raf konumu: 1
4.2 Marine Sığır Eti
Marine etmek için:
• 1 l su
• 500 ml şarap sirkesi
• 2 çay kaşığı tuz
• 15 adet biber tanesi
• 15 ardıç meyvesi
• 5 defne yaprağı
• 2 parça çorbalık sebze (havuç, pırasa,
kereviz, maydanoz)
Tüm malzemeleri kaynatıp soğumaya
bırakın.
• 1,5 kg pirzola
Eti tamamen marine sosuyla kaplayın
ve 5 gün bekletin.
Rosto malzemeleri:
• tuz
• karabiber
• marine edilmiş çorbalık sebzeler
Yöntem:
Sığır pirzolasını marine sosundan alın ve
kurutun. Tuz ve karabiberle
baharatlandırın, bir rosto kabında her
tarafını iyice kızartın ve marine edilmiş
sebzelerden ekleyin.
Tavaya bir miktar marine sosu dökün.
Dip kısmın derinliği 10 - 15 mm olmalıdır.
Tavayı bir kapakla örtün ve cihaza verin.
• Cihazın içindeki süre: 150 dakika
• Raf konumu: 1
4.3 Rosto
Malzemeler:
• 2 kuru ekmek dilimi
• 1 soğan
• 3 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
• 750 gr kıyma (kuzu ve sığır eti
karışımı)
• 2 yumurta
• tuz, karabiber ve kırmızı biber
• 100 gr dilimlenmiş pastırma
Yöntem:
Kuru ekmekleri suya batırın ve ardından
suyunu sıkın. Soğanı soyun ve ince
doğrayın, ardından biraz soteleyin ve
doğranmış maydanoz ekleyin.
Kıymayı, yumurtaları, suyu sıkılmış
ekmekleri ve soğanı karıştırın. Tuz,
karabiber ve kırmızı biberle terbiye edin,
bir fırın kabına alın ve üzerini pastırma
dilimleriyle örtün. Çok az su ekleyip
cihaza verin.
• Cihazın içindeki süre: 70 dakika
• Raf konumu: 1
4.4 Kuzu İncik
Malzemeler:
• 1 parça kuzu incik; 0,8 - 1,2 kg
• 2 çorba kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tatlı biber
• 1/2 çay kaşığı fesleğen
• 1 adet küçük kalıplar haline
doğranmış mantar (280 gr)
• çorbalık sebzeler (havuç, pırasa,
kereviz, maydanoz)
• su
Yöntem:
Kuzu inciğin derisini alın. Yağı, tuzu,
biberi ve fesleğeni karıştırın ve kuzu incik
üzerine serpin. Kuzu inciği bir kızartma
kabına alın ve üzerine mantar serpin.
Çorbalık sebzeleri ve suyu ekleyin. Alt
taraf 10 - 15 mm derinlikte kaplanmalıdır.
Yaklaşık 30 dakika sonra rostoyu çevirin.
• Cihazın içindeki süre: 160 dakika
• Raf konumu: 1
4.5 Kuzu Kolu
Malzemeler:
• 1,5 kg kuzu omzu, derisi alınmamış
• tuz
6