User manual

Pesce
Tipo di carne Quantità
Posizione del
ripiano
Temperatura
in °C
Tempo in
min.
Pesce intero 1 -1,5 kg 1 210 - 220 40 - 70
COTTURA ARROSTO CON DOPPIO GRILL VENTILATO
Manzo
Tipo di carne Quantità
Posizione del
ripiano
Temperatura
in °C
Tempo in mi-
nuti
Roast beef o
filetto: al san-
gue
per cm di
spessore
1
190 - 200
1)
5 - 6
Roast beef o
filetto: Medio
per cm di
spessore
1 180 - 190 6 - 8
Roast beef o
filetto: ben cot-
to
per cm di
spessore
1 170 - 180 8 - 10
1)
Preriscaldare il forno
Maiale
Tipo di carne Quantità
Posizione del
ripiano
Temperatura
in °C
Tempo in mi-
nuti
Spalla, noce,
coscia
1 -1,5 kg 1 160 - 180 90 - 120
Braciola, co-
stoletta
1 -1,5 kg 1 170 - 180 60 - 90
Polpettone 750 g-1 kg 1 160 - 170 50 - 60
Stinco di maia-
le (precotto)
750 g-1 kg 1 150 - 170 90 - 120
Vitello
Tipo di carne Quantità Posizione del
ripiano
Temperatura
in °C
Tempo in mi-
nuti
Arrosto di vitel-
lo
1 kg 1 160 - 180 90 - 120
Stinco di vitello 1,5 -2 kg 1 160 - 180 120 - 150
Agnello
Tipo di carne Quantità Posizione del
ripiano
Temperatura
in °C
Tempo in mi-
nuti
Cosciotto di
agnello, arro-
sto di agnello
1 -1,5 kg 1 150 - 170 100 - 120
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