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16 electrolux
fumées à l'intérieur du four. Si l'eau de-
vait se consommer pendant la cuisson,
il faudra en ajouter d'autre, pour éviter la
formation de vapeur.
Après cuisson, tenir les plats au
chaud dans le four à la température mi-
nimale.
La cuisson au gril
On peut cuire au gril principalement
les viandes ou les abats coupés en tran-
ches ou en morceaux de différentes di-
mensions, mais en général pas très
épais, les volailles ouvertes en deux et
aplaties, les poissons, certains légumes
(ex: courgettes, aubergines, tomates,
etc...), des brochettes de viande ou de
poisson et les fruits de mer.
La viande et le poisson à cuisiner au
gril doivent être légèrement huilés et tou-
jours placés sur la grille; celle-ci doit être
placée sur le niveau le plus proche ou le
plus éloigné du gril afin de doser la cuis-
son pour ne pas risquer de la brûler en
superficie ou bien de la laisser crue à l’in-
térieur. Versez 1 ou 2 verres d’eau sur
la lèchefrite afin d’éviter la formation de
fumée due aux gouttes de jus et de
graisse.
Il est possible d’utiliser le gril égale-
ment pour gratiner, faire griller le pain et
griller certains fruits, comme par exem-
ple les bananes, les pamplemousses
coupés en deux, les tranches d’ananas,
les pommes, etc. Les fruits ne doivent
pas être placés trop près de la source
de chaleur.
Pour ouvrir la porte du fourPour ouvrir la porte du four
Pour ouvrir la porte du fourPour ouvrir la porte du four
Pour ouvrir la porte du four
,,
,,
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empoignez toujours la poignéeempoignez toujours la poignée
empoignez toujours la poignéeempoignez toujours la poignée
empoignez toujours la poignée
au centrau centr
au centrau centr
au centr
e.e.
e.e.
e.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson peuvent varier
selon la nature des mets, leur homogé-
néité et leur volume.Nous conseillons de
surveiller les premières cuisson et de ti-
rer des résultats obtenus.
A titre indicatif nous reportons ci-
dessous un tableau temps-températu-
res se rapportant aux cuisson.
Dans le cas de préparations à base
de pâte brisée qui doivent être garnies
avec une farce très humide, pour obte-
nir une pâte toujours bien croustillante il
suffira de cuire le fond de tarte pour 2/3
avant de le garnir.
Ensuite enfourner la tarte à nouveau
pour compléter la cuisson.