User manual

9.8 Heißluft + Dampf
Kuchen und Gebäck
Speise Temperatur
(°C)
Dauer (Min.) Ein‐
schub‐
ebene
Bemerkungen
Apfelkuchen
1)
160 60 - 80 2 In einer Kuchenform (20
cm)
Obsttörtchen 175 30 - 40 2 In einer Kuchenform (26
cm)
Früchtekuchen 160 80 - 90 2 In einer Kuchenform (26
cm)
Biskuit 160 35 - 45 2 In einer Kuchenform (26
cm)
Panettone
1)
150 - 160 70 - 100 2 In einer Kuchenform (20
cm)
Pflaumenku‐
chen
1)
160 40 - 50 2 In einer Brotform
Kleine Kuchen 150 - 160 25 - 30 3 (2 und
4)
Auf dem Backblech
Plätzchen 150 20 - 35 3 (2 und
4)
Auf dem Backblech
Süße Brötchen
1)
180 - 200 12 - 20 2 Auf dem Backblech
Brioches
1)
180 15 - 20 3 (2 und
4)
Auf dem Backblech
1)
Backofen 10 Min. vorheizen.
Brot und Pizza
Backofen 10 Min. vorheizen.
Verwenden Sie das Backblech.
Speise Tempe‐
ratur (°C)
Dauer
(Min.)
Ein‐
schub‐
ebene
Weiß‐
brot, 2 à
0,5 kg
180 - 190 45 - 60 2
Speise Tempe‐
ratur (°C)
Dauer
(Min.)
Ein‐
schub‐
ebene
Bröt‐
chen, 6
- 8, 0,5
kg
190 - 210 20 - 30 2 (2
und 4)
Pizza 200 - 220 20 - 30 2
Flans
In der Kuchenform zubereiten.
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Gemüse, gefüllt 170 - 180 30 - 40 1
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