User manual

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Die angegebenen Garzeiten und –temperaturen sind Richtwerte
Back
-
und
Backbetrieb
Back-
und
Brattabelle
Konventionelle Beheizung
Umluft (UL) (UL)
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
Temp
°C
Zeit
Min.
Ebene
2
Ebenen
Toast, Aufläufe und Gratins ohne Feinsiebfilter
Toast Hawaii 240 10 – 15 2 255 10 – 14 2 2 + 4
Toast Champignon 240 10 – 15 2 255 10 – 14 2 2 + 4
Nudelauflauf 200 50 – 60 2 220 40 – 50 2 –––
Kirschenauflauf (2lt. Form) 200 35 – 45 3 220 35 – 45 2 –––
Kartoffelgratin 220 50 – 60 2 220 50 – 60 1 –––
Tomaten mit Käse gratiniert 200 25 – 30 3 220 25 – 30 3 1 + 4
Eis mit Meringuemasse
überbräunen
––– ––– ––– 255 2 – 3 3 –––
Gemüse, Reis, Mais usw. als Beilage ohne Feinsiebfilter
Mais, zugedeckt 200 30 2 220 30 – 35 2 –––
Reis, zugedeckt 200 30 2 220 25 – 30 2 –––
Ofen– Frites (blanchiert) 230 30 – 40 3 230 30 – 40 3 2 + 4
Ofen–Frites (roh) 230 30 – 40 3 230 35 – 40 3 –––
Ofenkartoffeln / Bratkartoffeln 230 30 – 40 3 230 30 – 40 3 2 + 4
Herzoginkartoffeln 220 20 – 25 4 230 20 – 25 3 2 + 4
Pikantes aus aller Welt ohne Feinsiebfilter
Musaka (Griechenland) 180 45 – 50 2 200 40 – 50 2 –––
Lasagne (Italien) 200 50 – 60 2 210 45 – 55 2 –––
Gefüllte Paprika (Ungarn) 200 80 – 90 2 210 65 – 75 2 –––
Fleisch, Geflügel, Wild und Fisch ohne Grill mit Feinsiebfilter
Schweinebraten, 1kg 190 80 – 90 3 210 80 – 90 2 –––
Kalbsbraten, 1kg 190 70 – 85 3 210 60 – 70 3 –––
Rindsbraten, 1kg 190 85 – 95 3 210 80 – 90 2 –––
Hackbraten, 1kg 200 75 – 80 2 210 55 – 70 2 –––
Tessinerbraten (mit Speck) 1,2 kg 200 65 – 75 2 210 55 – 65 2 –––
Roastbeef, 1kg 210 25 – 30 2 240 18 – 25 2 –––
Chicken Nuggets
(Verwenden Sie Alufolie auf dem Blech)
250 13 – 16 3 255 13 – 15 3 2 + 4
Poulet, 1 – 1,2kg 210 40 – 50 2 230 45 – 55 2 –––
Ente, 1,5 – 2kg 180 65 – 75 2 200 80 – 90 2 –––
Gans, 3kg (tiefes Kuchenblech) 180 140 – 190 1 190 100 – 120 2 –––
Truthahn, 4,5 – 5,5 kg (tiefes
Kuchenblech)
160 210 – 230 2 180 190 – 220 2
Hirschbraten 190 60 – 70 2 210 70 – 80 2 –––
Forelle in Alufolie, 300g
(Verwenden Sie starke Folie)
190 25 – 30 3 210 20 – 25 3 –––
Forellenfilets à 200g 190 20 – 25 2 210 20 – 25 2 –––