User manual

Résultats de cuisson Cause possible Solution
Les pâtes à pain et les génoises
ne lèvent pas.
Les pâtes à la levure n'ont pas
levé. Un repos excessif de la pâ-
te peut donner un mauvais ré-
sultat. Les pâtes qui contiennent
de la levure doivent reposer à
température ambiante, et ne pas
être exposées aux courants d'air
La pâte doit reprendre forme
après une simple pression sur la
surface.
Vérifiez le temps de levée par
rapport aux recommandations
données dans les recettes.
Les pâtes à pain et les génoises
ne lèvent pas.
Pas suffisamment de levure. Vérifiez d'avoir utilisé la quantité
suffisante de levure.
Les pâtes à pain et les génoises
ne lèvent pas.
Si le mélange liquide/graisse est
trop chaud, il annihile l'effet de la
levure.
La bonne température du liquide
pour la levure fraîche est de 37°,
pour la levure chimique en pou-
dre voir les recommandations
sur l'emballage.
Les pâtes à pain et les génoises
se dessèchent
Pas suffisamment de liquide,
trop de farine, ou une qualité de
farine inadaptée peuvent produi-
re du pain sec.
Vérifiez d'avoir utilisé les quanti-
tés suffisantes de farine et de li-
quide.
Les pâtes à pain et les génoises
se dessèchent
Si la température du four est trop
basse, l'aliment à cuire doit res-
ter plus longtemps dans le four
pour être cuit, et donc se des-
sèche.
Vérifiez d'avoir sélectionné la
bonne température.
Les gâteaux/plats sont trop bru-
nis.
Si la température du four est trop
élevée, les gâteaux/plats seront
trop brunis avant d'être cuits.
Vérifiez d'avoir sélectionné la
bonne température.
Les gâteaux/plats sont trop bru-
nis.
Les aliments placés trop haut
dans le four reçoivent trop de
chaleur en mode de cuisson tra-
ditionnelle (voûte et sole), et
ceux placés trop bas dans le
four n'en reçoivent pas assez.
Vérifiez dans le tableau ou la re-
cette d'avoir choisi la bonne po-
sition.
Les plats/gâteaux sont de cou-
leur pâle.
De l'aluminium, un plateau ou
une rôtissoire au bas du four blo-
que la chaleur de la sole.
Vérifiez que rien ne se trouve au
fond du four.
Les plats/gâteaux sont de cou-
leur pâle.
Les moules de couleur pâle pro-
duisent des gâteaux de couleur
plus pâle que les moules foncés.
Choisissez des moules foncés.
Cuisson au grill
Aliment Temps de cuisson (en minutes) Gradin pour 1 gril-
le / sens de la
courbure
Côté 1 Côté 2
2 - 4 Côtelettes de porc 9 8 4 / haut
Tournedos 6 5 5 / haut
1 Demi-poulet 17 16 2 / bas
Saucisses à griller – jusqu'à 6 mor-
ceaux
6 4 4 / haut
electrolux 19