User manual

Specialità svizzere
Alimento con ventola
Temperatura [°C] Tempo [minu-
ti]
Livello per 1
teglia
Prättigauer Pitte (Grigioni) 190 30-35 3
Pane alla pera (Svizzera orientale) 210 45-50 3
Torta di carote (Argovia) 190 40-45 3
Pasticcio di Glarona 210 32-38 3
Panpepato 190 18-20 3
Specialità internazionali
Alimento con ventola
Temperatura [°C] Tempo [minu-
ti]
Livello per 1
teglia
Musaka (Grecia) 200 40-50 2
Lasagne (Italia) 210 45-55 2
Peperoni ripieni (Ungheria) 210 65-75 2
Consigli di cottura
Risultato Possibile causa Rimedio
La pasta da pane, gli impasti lie-
vitati e il pan di Spagna si ap-
piattiscono.
Se la temperatura del forno è
troppo bassa, l'impasto può
gonfiarsi e poi tornare ad appiat-
tirsi.
Controllare che la temperatura
impostata corrisponda a quella
consigliata nelle tabelle o nelle ri-
cette.
La pasta da pane, gli impasti lie-
vitati e il pan di Spagna si ap-
piattiscono.
La pasta da pane e gli impasti
lievitati non si gonfiano a suffi-
cienza. Un tempo di lievitazione
troppo lungo può impedire al-
l'impasto di gonfiarsi corretta-
mente. La pasta di pane e gli altri
impasti dovrebbero essere la-
sciati lievitare a temperatura am-
biente, lontano da correnti d'a-
ria. L'impasto dovrebbe tornare
alla forma originaria dopo una
leggera pressione sulla superfi-
cie.
Attenersi ai tempi di lievitazione
consigliati nelle ricette.
La pasta da pane, gli impasti lie-
vitati e il pan di Spagna si ap-
piattiscono.
È stata usata una quantità di lie-
vito insufficiente.
Attenersi alle quantità indicate
nella ricetta.
La pasta da pane, gli impasti lie-
vitati e il pan di Spagna si ap-
piattiscono.
Una temperatura eccessiva del-
la miscela grasso/liquido può ini-
bire l'azione del lievito.
La temperatura corretta del li-
quido per il lievito fresco è di 37°;
per il lievito in bustine, seguire le
indicazioni della confezione.
La pasta da pane, gli impasti lie-
vitati e il pan di Spagna si asciu-
gano troppo.
Una quantità di liquido insuffi-
ciente, troppa farina o il tipo sba-
gliato di farina possono produrre
un pane troppo asciutto.
Attenersi alle quantità di farina e
liquido indicate nella ricetta.
18 electrolux