Recipe Book

Pişirme
İlk denemede düşük sıcaklık kullanın.
Birden fazla raf konumunda kek
pişiriyorsanız, pişirme sürelerini 10 – 15
dakika uzatabilirsiniz.
Farklı yüksekliklerdeki kekler ve hamur
işleri her zaman eşit şekilde pişmez. Eşit
şekilde kızarmama durumu söz konusu
olduğunda sıcaklık ayarını değiştirmeye
gerek yoktur. Farklılıklar pişirme
esnasında eşitlenir.
Pişirme sırasında fırındaki tepsiler
bükülebilir. Tepsiler tekrar soğuduğunda,
bozulmalar ortadan kalkar.
Pişirme ile ilgili ipuçları
Pişirme sonuçları Muhtemel neden Çözüm
Kekin altı yeterince
pişmiyor.
Raf konumu yanlıştır. Keki bir alt fırın rafına koyun.
Kek çöküyor ve ıslak
veya çizgili kalıyor.
Fırın sıcaklığı çok yüksek‐
tir.
Gelecek sefer fırını daha düşük
sıcaklığa ayarlayın.
Pişirme süresi çok kısadır. Gelecek sefer pişirme süresini
uzatın ve fırını daha düşük sı‐
caklığa ayarlayın.
Kek çok kuru. Fırın sıcaklığı çok düşük‐
tür.
Gelecek sefer fırını daha yük‐
sek sıcaklığa ayarlayın.
Pişirme süresi çok uzun‐
dur.
Gelecek sefer pişirme süresini
azaltın.
Kek homojen şekilde
pişmiyor.
Fırın sıcaklığı çok yüksek‐
tir ve pişirme süresi çok kı‐
sadır.
Fırını daha düşük sıcaklığa
ayarlayın ve pişirme süresini
uzatın.
Keke hamuru düzgün bir
şekilde dağılmamıştır.
Gelecek sefer kek hamurunu pi‐
şirme tepsisine eşit bir şekilde
dağıtın.
Kek, tarifte belirtilen pi‐
şirme süresinde pişmi‐
yor.
Fırın sıcaklığı çok düşük‐
tür.
Gelecek sefer fırını biraz daha
yüksek sıcaklığa ayarlayın.
Tek seviyede kızartma
KALIP KULLANARAK PİŞİRME
(°C) (dak)
Kalıpta kek / Tatlı
çörek
Sıcak hava 150 - 160 50 - 70 1
Madeira keki /
Meyveli kek
Sıcak hava 140 - 160 70 - 90 1
14