Recipe Book

Konserve yapma
Sadece markette bulabileceğiniz aynı
büyüklükte konserve kavanozlarından
kullanın.
Çevirmeli ve somunlu tip kavanoz veya
metal kutular kullanmayın.
İlk raf konumunu kullanın.
Pişirme tepsisine altı adet bir litrelik
konserve kavanozundan fazlasını
koymayın.
Kavanozları eşit şekilde doldurun ve bir
kelepçe ile kapatın.
Kavanozlar birbirine değemez.
Fırın içinde yeterli nem olmasını
sağlamak için pişirme tepsisine 1/2 litre
su koyun.
Sıcaklığı 160 - 170 °C'ya ayarlayın.
Şişelerdeki sıvı kaynamaya başladığında
(bir litrelik kavanoz için yaklaşık 35 - 60
dakika sonra), fırını durdurun ya da
sıcaklığını 100 °C'ye düşürün (tabloya
bkz).
YUMUŞAK MEYVELER
(dak)
Kaynama nokta‐
sına kadar ısıt‐
ma
Çilekler / Yaban
mersini / Ahududu /
Bektaşi üzümü
35 - 45
SERT MEYVELER
(dak)
Kaynama
noktasına
kadar ısıt‐
ma
(dak)
100°C'de
pişirmeye
devam et‐
me
Şeftali / Ay‐
va / Erikler
35 - 45 10 - 15
SEBZELER
(dak)
Kaynama
noktasına
kadar ısıt‐
ma
(dak)
100°C'de
pişirmeye
devam et‐
me
Havuçlar 50 - 60 5 - 10
Salatalıklar 50 - 60 -
Karışık tur‐
şular
50 - 60 5 - 10
Yer lahana‐
sı / Bezelye /
Kuşkonmaz
50 - 60 15 - 20
Kurutma - Sıcak hava
Tepsileri yağsız kağıt veya pişirme
kağıdıyla kaplayın.
Daha iyi bir sonuç almak için, kurutma
süresinin yarısı dolduğunda fırını
durdurun, kapağını açın ve kurutma
işlemini tamamlamak için bir gece
soğutun.
Bir tepsi için üçüncü raf konumunu
kullanın.
2 tepsi için birinci ve dördüncü raf
konumunu kullanın.
SEBZELER
(°C) (s)
Fasulyeler 60 - 70 6 - 8
Biberler 60 - 70 5 - 6
Çorbalık sebzeler 60 - 70 5 - 6
Mantarlar 50 - 60 6 - 8
Otlar (maydanoz,
dere otu vb.)
40 - 50 2 - 3
24