KOBBS21X ES Horno de vapor Manual de instrucciones
www.electrolux.com CONTENIDO 1. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD.............................................................. 3 2. INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD..................................................................4 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO..................................................................... 7 4. PANEL DE MANDOS......................................................................................... 8 5. ANTES DEL PRIMER USO.......................................................
ESPAÑOL 1. 3 INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD Antes de instalar y utilizar el aparato, lea atentamente las instrucciones facilitadas. El fabricante no se hace responsable de lesiones o daños producidos como resultado de una instalación o un uso incorrectos: Conserve siempre estas instrucciones en lugar seguro y accesible para futuras consultas. 1.
www.electrolux.com • • • • • • • • • ADVERTENCIA: El aparato y las piezas accesibles se calientan mucho durante el funcionamiento. Preste mucha atención para no tocar las resistencias. Utilice siempre guantes de horno cuando introduzca o retire accesorios o utensilios refractarios. Antes de realizar tareas de mantenimiento, desenchufe el aparato de la red eléctrica.
ESPAÑOL 2.2 Conexión eléctrica ADVERTENCIA! Riesgo de incendios y descargas eléctricas. • • • • • • • • • • • • • Todas las conexiones eléctricas deben realizarlas electricistas cualificados. El aparato debe conectarse a tierra. Asegúrese de que los parámetros de la placa de características son compatibles con los valores eléctricos del suministro eléctrico. Utilice siempre una toma con aislamiento de conexión a tierra correctamente instalada.
www.electrolux.com • • • • • – no coloque papel de aluminio directamente en la parte inferior del interior del aparato. – No ponga agua directamente en el aparato caliente. – No deje platos húmedos ni comida en el aparato una vez finalizada la cocción. – Preste especial atención al desmontar o instalar los accesorios. La pérdida de color del esmalte o el acero inoxidable no afecta al rendimiento del aparato. Utilice una bandeja honda para pasteles húmedos.
ESPAÑOL • Utilice solamente piezas de recambio originales. 2.8 Eliminación • • • ADVERTENCIA! Existe riesgo de lesiones o asfixia. 7 Desconecte el aparato de la red. Corte el cable eléctrico cerca del aparato y deséchelo. Retire el pestillo de la puerta para evitar que los niños o las mascotas queden atrapados en el aparato. 3. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 3.
www.electrolux.com Los utensilios de cocción al vapor drenan el agua de condensación de los alimentos durante la cocción al vapor. Utilícelos para preparar verduras, pescado, pechugas de pollo. El ajuste no es adecuado para alimentos que deban remojarse en agua, p. ej., arroz, polenta, pasta. Utensilios de cocción al vapor Un recipiente para alimentos perforado y otro sin perforar. 4. PANEL DE MANDOS 4.
ESPAÑOL Sensor 7 8 9 10 11 Función Comentario Tecla Arriba Para desplazarse hacia arriba en el menú. Tecla Abajo Para desplazarse hacia abajo en el menú. Funciones adi‐ cionales y de tiempo Para programar distintas funciones. Cuando esté en marcha una función de cocción, toque el sensor para ajustar el temporizador o las funciones: Tecla De Bloqueo, Favoritos, Calen‐ tar Y Mantener, Ajustar + Empezar. También puede cambiar los ajustes de la sonda térmica.
www.electrolux.com Símbolo Función Cálculo El horno calcula el tiempo de coc‐ ción necesario. Indicador de calenta‐ miento La pantalla muestra la temperatura del horno. Calentamiento Rápido La función está activada. Reduce el tiempo de calentamiento. Peso Automático La pantalla indica que el sistema de peso automático está activo o que el peso puede cambiarse. Calentar Y Mantener La función está activada. 5. ANTES DEL PRIMER USO ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad.
ESPAÑOL Cuando la dureza del agua supere los valores de la tabla, llene el compartimento de agua con agua embotellada. 1. Ponga la tira de cambio de 4 colores suministrada con los utensilios de cocción al vapor en el horno. 2. Coloque todas las zonas de reacción de la tira en el agua durante aproximadamente 1 segundo. No ponga la tira en agua corriente. 3. Agite la tira para eliminar el exceso de agua. 4. Espere 1 minuto y compruebe la dureza del agua de acuerdo con la siguiente tabla.
www.electrolux.com Símbolo / Ele‐ mento del me‐ nú Cocción Asisti‐ da Aplicación Símbolo / Ele‐ mento del me‐ nú Contiene los ajustes del horno recomen‐ dados para una am‐ plia selección de pla‐ tos. Seleccione un plato e inicie el pro‐ ceso de cocción. La temperatura y los tiempos son orientati‐ vos para obtener un mejor resultado y se pueden ajustar. De‐ penden de la receta, la calidad y la canti‐ dad de los ingredien‐ tes utilizados en cada caso.
ESPAÑOL 13 6.3 Submenú para: Limpieza Símbolo Elemento del menú Descripción Vaciado Del Depósito Procedimiento para retirar el agua resi‐ dual del compartimento de agua des‐ pués de utilizar las funciones de vapor. Limpeza A Vapor Plus Procedimiento para limpiar suciedad difí‐ cil con ayuda de un limpiador para hor‐ nos. Limpieza Vapor Procedimiento para limpiar el aparato cuando tiene suciedad leve y no se ha quemado varias veces.
www.electrolux.com Función de cocción Turbo Plus Aplicación Función diseñada pa‐ ra ahorrar energía du‐ rante la cocción. Para las instrucciones de cocción, consulte el capítulo "Consejos", Turbo Plus. La puerta del horno debe estar cerrada durante la cocción para que la función no se so inte‐ rrumpa y para garanti‐ zar que el horno fun‐ ciona con la máxima eficiencia energética posible. Cuando se utiliza esta función, la temperatura del horno puede diferir de la temperatura progra‐ mada.
ESPAÑOL Función de cocción Pan Aplicación Use esta función pa‐ ra preparar pan y ro‐ llitos con resultados profesionales de alta calidad en cuanto al crujiente, color y brillo de la capa superior. 6.6 Cocción Asistida Categoría de alimento: Pescado/ Marisco Plato Pescado Descongelar Gratinar Para platos como la‐ sañas o patatas grati‐ nadas. Para hacer gratenes y dorar.
www.electrolux.com Plato Plato Salchichas Finas Alitas de pollo, frescas Costillas Alitas de pollo, congeladas Cod.
ESPAÑOL Plato Plato Liebre • Pata de liebre • Lomo de liebre • Lomo de liebre Carne De Caza Corzo • Pierna de corzo • Lomo de corzo Carne de caza asada Lomo de caza Categoría de alimento: Platos Al Horno Plato Tarta suiza, salada Quiche Lorraine - Tarta Salada - Categoría de alimento: Tartas/Galletas Plato Pastel Molde Re‐ dondo - Tarta de manzana, cubierta Bizcocho - Pastel De Manza‐ na - Lasaña - Tarta De Queso, Molde - Lasaña / Canelo‐ nes congelados - Brioche - Pasta - Tarta De
www.electrolux.com Plato Plato Strudel manzana cong.
ESPAÑOL Plato Plato Berenjena - Patatas sin pelar - Hinojo - Bolitas De Patata - Alcachofas - Bollitos De Pan - Remolacha - Bollitos salados - Salsifí Negro - - Colinabo, Tiras - Bollitos de levadu‐ ra, dulces Alubias Blancas - Arroz - Repollo - Tallarines frescos - Polenta - Categoría de alimento: Pudins Y Terrinas Plato Pudding De Huevo Flan - Terrinas Huevos pasados por agua Huevos 19 Huevos cocidos Huevos duros Huevos al horno Categoría de alimento: Guarniciones
www.electrolux.com 3. 4. 5. 6. de su capacidad máxima. Existe riesgo de fuga de agua, derrames y daños al mobiliario. Empuje el compartimento de agua hasta su posición inicial. Encienda el horno. Ajuste una función de cocción al vapor y la temperatura. De ser necesario, ajuste la función: Duración o: Hora De Fin . El primer vapor aparece transcurridos unos 2 minutos. Una señal avisa del momento en que el horno alcanza la temperatura programada.
ESPAÑOL 21 7. FUNCIONES DEL RELOJ 7.1 Tabla de funciones del reloj función de re‐ Aplicación loj Avisador 7.2 Ajuste de las funciones del reloj Cuando utilice la función: Duración, Hora De Fin, tiene que programar primero la función de cocción y la temperatura. El horno se apaga automáticamente. Puede utilizar las funciones: Duración y Hora De Fin simultáneamente si desea activar y desactivar automáticamente el horno a una hora determinada.
www.electrolux.com 3. Ajuste la temperatura a un valor superior a los 80 °C. 4. Pulse repetidamente hasta que la pantalla muestre: Calentar Y Mantener. 5. Pulse para confirmar. Cuando el tiempo llegue a su fin, sonará una señal. La función permanece activa si se cambia la función de cocción. 7.4 Añadir Tiempo No es aplicable a las funciones de cocción con sonda térmica. 1. Cuando el tiempo de cocción llegue a su fin, sonará una señal. Pulse cualquier tecla. La pantalla muestra el mensaje. 2.
ESPAÑOL • Utilice los ajustes de temperatura de la sonda térmica recomendados. Consulte el capítulo "Consejos". El horno calcula una hora final aproximada para la cocción. Depende de la cantidad de alimentos, de la función de cocción programada y de la temperatura. Categorías de alimento: carne, aves y pescado 1. Encienda el horno. 2. Inserte la punta de la sonda térmica en el centro de la carne o el pescado, en la parte más gruesa si es posible.
www.electrolux.com ADVERTENCIA! Hay riesgo de quemaduras porque la sonda térmica se calienta. Tenga mucho cuidado al desconectarla y retirarla del alimento. 9.2 Inserción de los accesorios Parrilla: Inserte la parrilla entre las guías del carril . 4. Cubra la sonda térmica con el resto de los ingredientes. 5. Inserte la clavija de la sonda térmica en el conector situado en la parte delantera del aparato. Bandeja/ Bandeja honda: Posicione la bandeja /bandeja honda entre las guías del carril de apoyo.
ESPAÑOL 25 Las pequeñas hendiduras en la parte superior incrementan la seguridad. Las hendiduras también son dispositivos anti-vuelco. El borde elevado que rodea la bandeja evita que los utensilios de cocina resbalen de la parrilla. 10. FUNCIONES ADICIONALES 10.1 Favoritos 2. Ajuste el menú: Favoritos. Puede guardar sus ajustes preferidos, como por ejemplo la duración, la temperatura o la función de cocción. Están disponibles en el menú: Favoritos. Se pueden guardar 20 programas. 3.
www.electrolux.com 10.4 Ajustar + Empezar La función le permite definir una función (o programa) y utilizarla después pulsando una vez el sensor. 1. Encienda el horno. 2. Seleccione una función de cocción. repetidamente hasta que la 3. Pulse pantalla muestre: Duración. 4. Ajuste el tiempo deseado. 5. Pulse repetidamente hasta que la pantalla muestre: Ajustar + Empezar. 6. Pulse para confirmar. Pulse un símbolo (excepto ) para iniciar la función: Ajustar + Empezar.
ESPAÑOL 11.1 Recomendaciones de cocción El comportamiento de su horno puede ser diferente al del que tenía anteriormente. Las tablas siguientes le proporcionan los ajustes estándares de temperatura, tiempo de cocción y posición de la parrilla. Si no encuentra los ajustes para una receta especial, busque otra similar. 11.2 Consejos para las funciones de cocción especiales del horno Mantener Caliente Esta función sirve para mantener calientes los alimentos.
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ESPAÑOL 29 Pescado Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Filete de lenguado 80 15 Gambas, frescas 85 20 - 25 Mejillones 99 20 - 30 Filetes de salmón 85 20 - 30 Trucha 0,25 kg 85 20 - 30 Gambas, congeladas 85 30 - 40 Trucha asalmonada 1 kg 85 40 - 45 Carne Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Salchichas Finas 80 15 - 20 Salchicha de ternera de Baviera (sal‐ 80 chicha blanca) 20 - 30 Salchicha Viena 80 20 - 30 Pechuga de pollo pochada 90 25 - 35 Jamón cocido, 1 kg 99
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ESPAÑOL 31 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐ rrilla Ternera asada, 1.000 g 180 80 - 90 2 Pastel de carne, sin 180 cocinar, 500 g 30 - 40 2 Redondo ahumado de cerdo, 600 1.000 g (poner en remojo 2 horas) 160 - 180 60 - 70 2 Pollo, 1.000 g 180 - 210 50 - 60 2 Pato, 1.500 - 2.000 g 180 70 - 90 2 Ganso, 3.
www.electrolux.com • Los pasteles y las pastas que se hornean a niveles diferentes no siempre se doran de modo uniforme. No es necesario cambiar el ajuste de temperatura si el tueste no es uniforme. Las diferencias se compensarán durante el horneado. • Las bandejas pueden torcerse en el horno durante el horneado. Las distorsiones desaparecen cuando las bandejas se enfrían de nuevo. 11.9 Consejos para hornear Resultado Posible causa Solución La base de la tarta no se ha dorado lo sufi‐ ciente.
ESPAÑOL 33 11.
www.electrolux.com Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Tartas de frutas Cocción con‐ vencional 180 35 - 55 3 Bizcochos con Cocción con‐ levadura coro‐ vencional nados de guar‐ niciones (por ej.
ESPAÑOL Alimento Función 35 Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Arroz con leche Cocción con‐ vencional 180 - 200 40 - 60 1 Pescado al horno Cocción con‐ vencional 180 - 200 30 - 60 1 Verduras relle‐ nas Turbo 160 - 170 30 - 60 1 1) Precaliente el horno. 11.
www.electrolux.com Galletas Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Galletas de masa quebra‐ da / bizcocho 150 - 160 Merengues Posición de la parrilla 2 posiciones 3 posiciones 20 - 40 1/4 1/3/5 80 - 100 130 - 170 1/4 - Mostachones De Almendra 100 - 120 40 - 80 1/4 - Galletas de masa de leva‐ dura 160 - 170 30 - 60 1/4 - Pastas de ho‐ jaldre 170 - 1801) 30 - 50 1/4 - Rollitos 180 20 - 30 1/4 - 1) Precaliente el horno. 11.
ESPAÑOL 11.15 Asados Use utensilios para horno resistentes al calor. Ase los trozos grandes directamente sobre la bandeja o en la parrilla colocada sobre la bandeja. Para evitar que se queme el jugo de la carne o la grasa, ponga un poco de agua en la bandeja. La carne crujiente puede asarse en la fuente sin taparla. 37 Gire el asado al cabo de 1/2 o 2/3 del tiempo de cocción. Para mantener la carne más jugosa: • prepare las carnes magras en una fuente de asado tapada o use una bolsa para asar.
www.electrolux.com Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Codillo de ter‐ nera 1.5 - 2 Grill + Turbo 160 - 180 120 - 150 Alimento Cantidad (kg) Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Pata de corde‐ ro / Cordero asado 1 - 1.5 Grill + Turbo 150 - 170 100 - 120 Espalda de cordero 1 - 1.5 Grill + Turbo 160 - 180 40 - 60 Cantidad (kg) Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Lomo / Pata de 1 liebre Grill + Turbo 180 - 2001) 35 - 55 Lomo de corzo 1.
ESPAÑOL 11.17 Grill 39 Precaliente el horno vacío 5 minutos. La grasera debe ir en el primer nivel inferior. Grill Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla 1ª cara 2ª cara Rosbif 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Solomillo de ternera 230 20 - 30 20 - 30 3 Lomo de cerdo 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Lomo de terne‐ 210 - 230 ra 30 - 40 30 - 40 2 Lomo de cor‐ dero 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3 Pescado ente‐ ro, 0,5 - 1 kg 210 - 230 15 - 30 15 - 30 3/4 11.
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ESPAÑOL 11.20 Conservar Utilice únicamente botes de conserva del mismo tamaño disponibles en el mercado. No utilice botes con cierre hermético (twist-off) o de bayoneta ni latas metálicas. Utilice el nivel de parrilla más bajo para esta función. Ponga aproximadamente 1/2 litro de agua en la bandeja de horno para que haya un grado de humedad suficiente en el horno. Cuando el líquido de los botes comience a formar burbujas (aprox.
www.electrolux.com 11.21 Secar • • secado, abra la puerta y déjelo enfriar, a ser posible durante una noche para terminar el secado. Cubra las bandejas con papel vegetal o de hornear.
ESPAÑOL 43 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐ rrilla Pan/Rollitos 190 - 210 20 - 35 2 11.
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ESPAÑOL 45 11.24 Información para los institutos de pruebas Pruebas según EN 60350-1:2013 y IEC 60350-1:2011. Horneado en un solo nivel.
www.electrolux.com Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla 2 po‐ 3 po‐ sicio‐ sicio‐ nes nes Pastelillos (20 uni‐ dades por bandeja) Turbo 23 - 40 1501) 1/4 - 1) Precaliente el horno. Grill Precaliente el horno vacío 5 minutos. Grill con la temperatura ajustada al máximo Alimento Función Tiempo (min) Posición de la parrilla Tostadas Grill 1-3 5 Bistec de vaca Grill 24 - 301) 4 1) Dele la vuelta a media cocción. 11.
ESPAÑOL Alimento Contene‐ dor (Gas‐ tronorm) Cantidad (g) Guisantes 2 x 1/2 per‐ 2 x 1300 congelados forado 47 Posición de la pa‐ rrilla Tempe‐ ratura (°C) Tiempo (min) Comenta‐ rios 2y4 99 Hasta que la tempe‐ ratura en el punto más frío alcance 85 °C. Coloque la bandeja en la primera posición. 1) Precaliente el horno 5 minutos. 12. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 12.2 Productos de limpieza recomendados 12.
www.electrolux.com Coloque los carriles laterales en el orden inverso. 12.4 Limpieza Vapor Quite manualmente toda la suciedad que pueda. Retire los accesorios y el carril de apoyo para limpiar las paredes laterales. Las funciones de limpieza de vapor permiten la limpieza a vapor del interior del horno. Antes de iniciar el procedimiento de limpieza, asegúrese de que el horno está frío. Cuando la función de limpieza al vapor funciona, la luz está apagada. 1.
ESPAÑOL 5. Añada 250 ml de descalcificador al compartimento de agua. 6. Llene el resto del compartimento de agua con agua hasta el nivel máximo hasta que suene la señal o aparezca el mensaje en la pantalla. 7. Pulse . Así se activa la primera parte del procedimiento: Descalcificación. La duración de esta parte es de alrededor de 1 hora 40 minutos. 8. Al final de la primera parte, vacíe la bandeja honda y vuelva a colocarla en el primer nivel. . 9. Pulse 10.
www.electrolux.com 12.10 Extracción e instalación de la puerta Es posible retirar la puerta del horno y el panel los paneles de cristal interiores para limpiarlos. El número de paneles de cristal es diferente según el modelo. ADVERTENCIA! Tenga en cuenta que la puerta pesa mucho. 1. Abra la puerta completamente. 2. Presione al máximo las palancas de bloqueo (A) de ambas bisagras de la puerta. A A 3.
ESPAÑOL 3. Cambie la bombilla por otra apropiada termorresistente hasta 300 °C . 4. Coloque el anillo metálico en la cubierta de cristal. 5. Coloque la tapa de cristal. La lámpara lateral 1. Retire el carril de apoyo izquierdo para acceder a la bombilla. 51 2. Quite la cubierta con un destornillador Torx 20. 3. Quite y limpie el marco metálico y la junta. 4. Cambie la bombilla por otra apropiada termorresistente hasta 300 °C. 5. Coloque el marco metálico y la junta. Apriete los tornillos. 6.
www.electrolux.com Problema Posible causa La pantalla muestra un có‐ Hay un fallo eléctrico. digo de error que no figura en esta tabla. Solución • • Apague el horno con el fusible doméstico o el interruptor de seguridad de la caja de fusibles y enciéndalo de nuevo. Si vuelve a aparecer el código de error en la pantalla, consulte al De‐ partamento de atención al cliente. Se acumula vapor y con‐ El plato ha permanecido densación en los alimentos en el horno demasiado y en la cavidad del horno.
ESPAÑOL 53 Problema Posible causa No hay buenos resultados del procedimiento de lim‐ pieza. La temperatura inicial de la Repita el ciclo. Ejecute el cavidad del horno de la ciclo cuando el aparato es‐ función de limpieza al va‐ té frío. por era demasiado alta. No hay buenos resultados del procedimiento de lim‐ pieza. No ha quitado las rejillas Retire las rejillas inserta‐ insertables antes del inicio bles del aparato y repita la del procedimiento de lim‐ función. pieza.
www.electrolux.com Número de cavidades 1 Fuente de calor Electricidad Volumen 70 l Tipo de horno Horno empotrado Masa 38.5 kg EN 60350-1 - Aparatos electrodomésticos - Parte 1: Placas, hornos, hornos de vapor y parrillas Métodos para medir el rendimiento. Cocción con ventilador En la medida de lo posible, utilice las funciones de cocción con ventilador para ahorrar energía. 14.
ESPAÑOL 55 15. ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES Recicle los materiales con el símbolo . Coloque el material de embalaje en los contenedores adecuados para su reciclaje. Ayude a proteger el medio ambiente y la salud pública, así como a reciclar residuos de aparatos eléctricos y * electrónicos. No deseche los aparatos marcados con el símbolo junto con los residuos domésticos. Lleve el producto a su centro de reciclaje local o póngase en contacto con su oficina municipal.
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