User Manual

VITELLO
(°C) (min.)
Arrosto di vitello,
1 kg
160 - 180 90 - 120
Stinco di vitello,
1,5 - 2 kg
160 - 180 120 - 150
AGNELLO
(°C) (min.)
Coscia d'agnel‐
lo / Arrosto di
agnello, 1 - 1,5
kg
150 - 170 100 - 120
Sella d'agnello, 1
- 1,5 kg
160 - 180 40 - 60
POLLAME
(°C) (min.)
Pollame, porzio‐
ni, 0.2 - 0.25 kg
ciascuno
200 - 220 30 - 50
POLLAME
(°C) (min.)
Mezzo pollo, 0,4
- 0,5 kg ciascuno
190 - 210 35 - 50
Pollo, pollastra,
1 - 1,5 kg
190 - 210 50 - 70
Anatra, 1,5 - 2
kg
180 - 200 80 - 100
Oca, 3,5 - 5 kg 160 - 180 120 - 180
Tacchino, 2,5 -
3,5 kg
160 - 180 120 - 150
Tacchino, 4 - 6
kg
140 - 160 150 - 240
PESCE (STUFATO)
(°C) (min.)
Pesce intero fino
ad 1 kg, 1 - 1,5
kg
210 - 220 40 - 60
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