Recipe Book

Deixe a massa arrefecer durante 2 horas
no frigorífico. Estenda a massa
arrefecida e coloque numa forma para
quiche previamente untada e pique com
um garfo. Limpe a fruta, retire o centro,
caroços ou sementes e coloque em
pedaços pequenos ou fatias sobre a
massa. Coloque as amêndoas moídas,
os ovos, o açúcar e a manteiga
amolecida numa tigela e bata. Em
seguida, deite por cima da fruta e alise.
• Tempo no aparelho: 50 minutos
• Posição da prateleira: 1
7.8 Bolo de Maçã da Avó
Ingredientes:
• 250 g de manteiga
• 250 g de açúcar
• 1 pacote de açúcar baunilhado
(aprox. 8 g)
• 1 pitada de sal
• 100 g de maçapão
• 5 ovos
• 500 g de farinha
• 1 pacote de fermento
(aproximadamente 15 g)
• 1 saqueta de gengibre seco
(aproximadamente 20 g)
• 50 g de pó de cacau
• 150 ml de vinho tinto
• 1,2 kg de maçãs
Preparação:
Deite a manteiga, o açúcar, o açúcar
baunilhado e o sal numa tigela e bata até
obter uma mistura fofa. Adicione o
maçapão cortado em pedaços pequenos
e bata até obter uma mistura macia.
Adicione os ovos um a um e bata até
obter uma mistura fofa. Adicione a
farinha, o pacote de fermento, o
gengibre seco e o cacau em pó à
mistura. Misture o vinho tinto. Coloque a
massa num tabuleiro para assar, forrada
com papel vegetal, e alise a superfície.
Descasque e retire o centro das maçãs e
corte em fatias com 0,5 cm de
espessura. Puré de ameixa: Coloque as
fatias na parte superior da massa e
recheie os orifícios, deixados pelos
centros, com puré de ameixa. Em
seguida, coloque no aparelho.
• Tempo no aparelho: 50 minutos
• Posição da prateleira: 3
• Depois de cozer, deixe o bolo
arrefecer e retire o papel vegetal.
Cobertura:
• 250 ml de sumo de maçã
• 1 pacote de cobertura para bolos
transparente
• Depois de cozer, deixe o bolo
arrefecer e retire o papel vegetal.
Misture a cobertura utilizando o sumo de
maçã e o pacote de cobertura para bolos
transparente e pincele o bolo.
7.9 Pão-De-Ló De Limão
Ingredientes para a mistura:
• 250 g de manteiga
• 200 g de açúcar
• 1 pacote de açúcar baunilhado
(aprox. 8 g)
• 1 pitada de sal
• 4 ovos
• 150 g de farinha
• 150 g de farinha de milho
• 1 colher de chá rasa de fermento
• raspa da casca de 2 limões
Ingredientes para a cobertura:
• 125 ml de sumo de limão
• 100 g de açúcar glacé
Outros:
• Forma de bolo quadrada, 30 cm de
comprimento
• Margarina para barrar
• Pão ralado para polvilhar a forma
Preparação:
Coloque a manteiga, o açúcar, a raspa
de limão, o açúcar baunilhado e o sal
numa taça e misture bem. Em seguida,
adicione os ovos, um de cada vez, e
bata novamente.
Adicione a farinha e a farinha de milho
com o fermento ao preparado e envolva.
Deite a massa na forma previamente
untada e polvilhada com o pão ralado,
alise e coloque no aparelho.
Após a cozedura, misture o sumo de
limão com o açúcar glacé. Desenforme o
bolo sobre uma folha de alumínio.
Levante a folha de alumínio nos lados do
bolo para que a cobertura não possa
escorrer. Pique o bolo com um palito e
PORTUGUÊS 19