Recipe Book

• 360 g de farinha
• 1 pacote de fermento
(aproximadamente 15 g)
• 1 pacote de açúcar baunilhado
(aprox. 8 g)
• 1 pitada de sal
• 200 ml de água fria
Outros:
• Forma de mola redonda para bolos
de 28 cm, preta, revestida no fundo
com papel vegetal
Preparação:
Coloque o açúcar, os ovos, o açúcar
baunilhado e o sal numa tigela e bata
durante 5 minutos. Em seguida, adicione
a manteiga derretida à mistura e
envolva.
Adicione a farinha misturada com o
fermento ao preparado e mexa.
Por fim, adicione a água fria e misture
bem. Deite a massa numa forma de
bolo, alise-a e coloque no aparelho.
• Tempo no aparelho: 55 minutos
• Posição da prateleira: 1
7.16 Tarte Doce
Ingredientes:
• 2 folhas de massa quebrada ou
folhada (estendidas em quadrado)
• 50 g de avelãs moídas
• 1,2 kg de maçãs
• 3 ovos
• 300 ml de natas
• 70 g de açúcar
Preparação:
Deite a massa num tabuleiro para assar
bem untado e pique todo o fundo com
um garfo. Espalhe as avelãs
uniformemente sobre a massa.
Descasque as maçãs, retire os centros e
corte em 12 fatias. Espalhe as fatias
uniformemente na massa. Misture bem
os ovos, as natas, o açúcar e o açúcar
baunilhado e deite por cima das maçãs.
• Tempo no aparelho: 45 minutos
• Posição da prateleira: 1
7.17 Bolo De Cenoura Suíço
Ingredientes para a mistura:
• 4 claras de ovo
• 1 pitada de sal
• 80 g de açúcar glacé
• 120 g de açúcar
• 200 g de cenouras finamente raladas
• 200 g de amêndoas finamente
moídas
• 1 limão, sumo e casca ralada
• 1 colher de sopa de licor de cereja
• 1/2 colher de chá de canela
• 60 g de farinha
• 1/2 colher de chá de fermento
Ingredientes para a cobertura:
• 150 g de açúcar glacé
• 1 colher de sopa de licor de cereja
• 12 cenouras de maçapão decorativas
• avelãs moídas
Outros:
• Forma de bolo com mola de 26 cm de
diâmetro, previamente untada e
revestida no fundo com papel vegetal.
Preparação:
Bata as claras de ovo com sal até
ficarem em castelo, adicione o açúcar
em pó e bata bem. Misture a gema de
ovo e o açúcar até formar um creme e
adicione os outros ingredientes. Adicione
um quarto das claras batidas às gemas,
misture, adicione o resto das claras e
misture cuidadosamente. Verta a massa
para a forma de cozer preparada e alise.
• Tempo no aparelho: 55 minutos
• Posição da prateleira: 3
Depois de cozer:
Deixe o bolo arrefecer. Recomendamos
que o trabalho de preparação seja
efectuado um ou dois dias antes,
mantendo tudo tapado no frigorífico.
Para a cobertura, misture o açúcar em
pó com o licor de cereja. Adicione água
se for necessário. Cubra o bolo com a
cobertura e decore com as cenouras de
maçapão.
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