User manual

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist nach
der eingestellten Zeit
nicht fertig gebacken.
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Stellen Sie beim nächsten Ku‐
chen eine etwas höhere Back‐
ofentemperatur ein.
11.6 Backen auf einer Ebene
Backen in Formen
Speise Funktion Tempe‐
ratur (°C)
Dauer (Min.) Einschub‐
ebene
Gugelhupf oder Bri‐
oche
Heißluft 150 - 160 50 - 70 1
Sandkuchen/Früchte‐
kuchen
Heißluft 140 - 160 70 - 90 1
Sponge cake/Biskuit Heißluft 140 - 150 35 - 50 1
Sponge cake/Biskuit Ober-/Unter‐
hitze
160 35 - 50 1
Tortenboden - Mürbe‐
teig
1)
Heißluft 170 - 180 10 - 25 2
Tortenboden - Rührteig Heißluft 150 - 170 20 - 25 2
Apple pie/Apfelkuchen
(2 Formen Ø 20 cm, di‐
agonal versetzt)
Heißluft 160 70 - 90 2
Apple pie/Apfelkuchen
(2 Formen Ø 20 cm, di‐
agonal versetzt)
Ober-/Unter‐
hitze
180 70 - 90 1
Käsekuchen, Back‐
blech
2)
Ober-/Unter‐
hitze
160 - 170 70 - 90 2
1)
Backofen vorheizen.
2)
Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Speise Funktion Tempera‐
tur (°C)
Dauer (Min.) Einschub‐
ebene
Hefezopf/Hefekranz Ober-/Unter‐
hitze
170 - 190 30 - 40 1
Christstollen
1)
Ober-/Unter‐
hitze
160 - 180 50 - 70 1
Brot (Roggenbrot)
1)
Ober-/Unter‐
hitze
1
zuerst 230 20
DEUTSCH 25