User manual

Resultados de coze‐
dura
Causa possível Solução
O bolo está demasia‐
do seco.
A temperatura do forno é
demasiado baixa.
Quando voltar a cozer, selecio‐
ne uma temperatura do forno
superior.
O tempo de cozedura é
demasiado longo.
Quando voltar a cozer, defina
um tempo de cozedura mais
curto.
O bolo não está alou‐
rado uniformemente.
A temperatura do forno é
demasiado elevada e o
tempo de cozedura é de‐
masiado curto.
Defina uma temperatura do for‐
no mais baixa e um tempo de
cozedura mais longo.
A massa não está distri‐
buída uniformemente.
Distribua a massa uniforme‐
mente pelo tabuleiro para as‐
sar.
O bolo não fica cozido
no tempo de cozedura
indicado.
A temperatura do forno é
demasiado baixa.
Quando voltar a cozer, selecio‐
ne uma temperatura do forno li‐
geiramente superior.
11.6 Cozer num nível do forno
Cozer em formas
Alimento Função Tempe‐
ratura
(°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Bolo em coroa ou brio‐
che
Ventilado +
Resistência
Circ
150 - 160 50 - 70 1
Bolo da Madeira/Bolo
de fruta
Ventilado +
Resistência
Circ
140 - 160 70 - 90 1
Sponge cake / Pão de
ló
Ventilado +
Resistência
Circ
140 - 150 35 - 50 1
Sponge cake / Pão de
ló
Calor superior/
inferior
160 35 - 50 1
Base para tarte - mas‐
sa areada
1)
Ventilado +
Resistência
Circ
170 - 180 10 - 25 2
Base para flan - massa
batida
Ventilado +
Resistência
Circ
150 - 170 20 - 25 2
PORTUGUÊS 25