User manual

11.9 Хрустящая выпечка с функцией Пицца
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐
тивня
Пицца Итальян‐
ская (тонкая)
200 - 230
1)
15 - 20 2
Пицца (толстая) 180 - 200 20 - 30 2
Открытые пироги 180 - 200 40 - 55 1
Флан со шпинатом 160 - 180 45 - 60 1
Киш Лоран / Швей‐
царский флан
170 - 190 45 - 55 1
Закрытый яблоч‐
ный пирог
150 - 170 50 - 60 1
Овощной пирог 160 - 180 50 - 60 1
Пресный хлеб
230 - 250
1)
10 - 20 2
Флан из слоеного
теста
160 - 180
1)
45 - 55 2
Эльзасский пирог
«Фламмкухен»
230 - 250
1)
12 - 20 2
Русские пирожки
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф.
11.10 Жарка
Используйте жаростойкую посуду.
Жарьте большие куски мяса
непосредственно на противне или на
решетке, помещенной над противнем.
Во избежание пригорания мясного
сока или жира добавьте в противень
немного воды.
Для получения мяса с хрустящей
корочкой используйте сотейник без
крышки.
Переворачивайте обжариваемый
продукт по истечении 1/2 - 2/3 времени
приготовления.
Для сохранения большей сочности
мяса:
• постные куски мяса следует
готовить в сотейнике под крышкой
или использовать пакет для жарки.
• при жарке мяса и рыбы
используйте большие куски (1 кг
или более).
• несколько раз в течение жарки
поливайте выделяющимся соком
крупное жаркое и птицу.
РУССКИЙ 31