FI Reseptikirja CombiSteam Deluxe Höyryuuni
www.electrolux.com 1. AUTOMAATTISET OHJELMAT VAROITUS! Lue turvallisuutta koskevat luvut. 1.1 Automaattiset ohjelmat Automaattiset ohjelmat takaavat mahdollisimman sopivat asetukset kullekin lihatyypille ja muille ruokalajeille. Reseptiautomatiikka (valikko: Reseptit) — Tämä toiminto käyttää esimääritettyjä valmistusarvoja. Valmista ruoka valitsemalla sopiva resepti tästä kirjasta.
SUOMI joksikin aikaa. Taputtele sitten liika mehu pois talouspaperilla. Mausta kalafileet suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta. Aseta kalafileet sen jälkeen voideltuun uunivuokaan. Sekoita juustoraaste, kerma, korppujauhot, rakuuna ja silputtu persilja. Levitä sekoitus välittömästi kalafileiden päälle ja aseta lopuksi pieniä voinokareita päälle. • • Paistoaika: 35 minuuttia Kannatintaso: 2 2.
www.electrolux.com Hankaa mustekalaan reilusti suolaa ja huuhtele sitten juoksevan veden alla. Kuori sipuli, silppua se pieniin osiin, lisää kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja höyrytä, kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää pitkäjyväinen riisi, pinjansiemenet, viinirypäleet ja silputtu persilja sipuleihin. Mausta suolalla, pippurilla ja yhden sitruunan mehulla. Täytä mustekala löysästi sekoituksella, ompele aukko kiinni.
SUOMI • • • • • • • • 500 ml kanalientä 4 rkl soijakastiketta 1/2 nippua persiljaa 1 timjamin oksa 150 g pekonikuutioita 250 g herkkusieniä, jotka on puhdistettu ja leikattu neljään osaan 12 kuorittua salottisipulia 2 kuorittua ja murskattua valkosipulin kynttä Valmistustapa: Puhdista kana ja mausta se suolalla ja pippurilla, ripottele lopuksi päälle jauhoa. Kuumenna sulatettu voi paistovuoassa, ruskista kana joka puolelta. Kaada vuokaan valkoviini, kanaliemi ja soijakastike ja kiehauta.
www.electrolux.com Valmistustapa: Leikkaa naudanliha kuutioiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle hieman jauhoja. Kuumenna voi pannussa ja ruskista lihapalat. Aseta ainekset pataan. Kuori ja silppua sipulit ja paista niitä kevyesti voissa ja aseta lopuksi lihan päälle pataan. • • Paistoaika: 150 minuuttia Kannatintaso: 1 4.
SUOMI 4.5 Porsaan lapapaisti Ainekset: • • • • • • • • • • 1,5 kg porsaan lapapaistia nahkoineen suolaa pippuria 2 rkl oliiviöljyä 150 g pieniksi siivuiksi viipaloitua selleriä 1 purjo, viipaloitu 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (400 g) 250 ml kermaa 2 kuorittua ja murskattua valkosipulin kynttä tuoretta rosmariinia ja timjamia Valmistustapa: Leikkaa nahkaan vinoneliöitä terävällä veitsellä. Mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista joka puolelta oliiviöljyssä paistinpannussa.
www.electrolux.com • • • • • • • • 250 ml valkoviiniä 250 ml lihalientä 3 keskikokoista sipulia, jotka on kuorittu ja pilkottu pieniksi paloiksi 3 kuorittua ja ohuiksi siivuiksi leikattua valkosipulin kynttä 1/2 tl timjamia ja oreganoa 2 laakerinlehteä 2 mausteneilikkaa suolaa, vasta murskattua mustapippuria Valmistustapa: Sulata 4 ruokalusikallista voita paistovuoassa ja höyrytä siinä vihanneksia. Poista vihannekset paistovuoasta. Pese vasikanleikkeet, kuivaa ja mausta ne.
SUOMI Hankaa metsäjäniksen selkäkappaleisiin murskattuja katajanmarjoja, suolaa ja pippuria ja voitele liha sulatetulla voilla. Aseta metsäjäniksen kappaleet paistovuokaan, kaada niiden päälle ruokakerma ja lisää keittovihannekset. • • Paistoaika: 35 minuuttia Kannatintaso: 1 4.12 Jänistä sinappikastikkeessa • 4.
www.electrolux.com • • • 250 g vihreitä lasagnelevyjä 50 g raastettua parmesaania 50 g raastettua mietoa juustoa Valmistustapa: Leikkaa pekonista nahka ja rustot pois terävällä veitsellä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja porkkana, puhdista selleri ja leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa, aseta pekoni ja vihanneskuutiot pannuun ja ruskista koko ajan sekoittaen.
SUOMI • • suolaa, pippuria ja muskottipähkinää 50 g parmesaaniraastetta Valmistustapa: Kiehauta suolattu vesi. Lisää kiehuvaan veteen tagliatellet ja anna niiden kiehua noin 12 minuutin ajan. Valuta vesi pois. Leikkaa kinkku kuutioiksi. Kuumenna voi pannussa. Silppua persilja, kuori ja silppua sipulit. Kuullota kumpaakin paistinpannussa. Voitele uunivuoka voilla. Sekoita nauhamakaronit, kinkku ja kuullotettu persilja ja sipulit. Laita seos vuokaan.
www.electrolux.com juustoraasteesta. Levitä loput perunaviipaleet päälle ja sirottele pinnalle loput juustoraasteesta. Murskaa toinen valkosipulinkynsi ja sekoita se maidon ja kerman kanssa. Kaada sekoitus perunoiden päälle ja levitä loput voista pieninä nokareina gratiinin päälle. • • Paistoaika: 70 minuuttia Kannatintaso: 2 5.
SUOMI Valmistustapa: Pese ja kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipulit ja leikkaa ne suikaleiksi. Voitele uunivuoka voilla. Aseta kolmasosa perunoista ja sipuleista vuokaan. Aseta niiden päälle puolet anjovisfileistä ja sitten toinen kolmasosa sipuleista ja perunoista anjovisten päälle. Aseta loput anjovisfileistä vuokaan. Lisää sitten jäljelle jääneet sipulit ja perunat niin, että päällimmäisenä on perunoita. 13 Ripottele päälle pippuria ja silputtua timjamia.
www.electrolux.com Leikkaa pekoni kuutioiksi ja paista niitä kevyesti sipulin kera niitä kuitenkaan ruskistamatta. Anna jäähtyä. Kauli taikina ja levitä se voideltuun vuokaan, tee haarukalla pohjaan reikiä ja paina taikinan reunat ylös. Jätä taikina taas nousemaan. Sekoita kananmunat, ranskankerma, maito, suola ja pippuri. Levitä jäähtyneet sipulit ja pekoni taikinan päälle. Lisää päälle valmistettu seos ja tasoita. • • Paistoaika: 45 minuuttia Kannatintaso: 1 6.
SUOMI Hauduta, kunnes kaikki neste on haihtunut. Keitä kananmunat, anna niiden jäähtyä ja leikkaa ne paloiksi. Sekoita munat kaaliin ja anna jäähtyä. Kauli taikina ja leikkaa siitä halkaisijaltaan 8 cm:n kokoisia pyöreitä kappaleita. Aseta ympyröiden keskelle pieni määrä täytettä ja taita ne kiinni. Kiinnitä reunat painamalla niitä haarukalla. Aseta piiraat uunipellille leivinpaperin päälle, ja voitele ne munankeltuaisella. • Paistoaika: 20 minuuttia • Kannatintaso: 3 6.
www.electrolux.com • • • • • • • 200 ml oliiviöljyä 450 g vehnäjauhoja 1 rkl kanelia 1 pakkaus leivinjauhetta (noin 15 g) 50 g pistaasirouhetta 125 g mantelirouhetta 300 ml maitoa Kuorrutuksen ainekset: • • • • • 200 g aprikoosihilloa 5 rkl tomusokeria 1 teelusikallinen kanelia 2 rkl kuumaa vettä mantelilastuja Valmistustapa: Paloittele suklaa suuriin osiin ja anna sen sulaa vesihauteessa. Sekoita voi, sokeri, vaniljasokeri, suola ja vesi vaahdoksi ja lisää kananmunat sekä sulanut suklaa.
SUOMI kanssa käännellen. Jaa taikina pieniin voilla voideltuihin vuokiin tai kuppeihin. • • Paistoaika: 40 minuuttia Kannatintaso: 2 Kypsennyksen jälkeen: Laita appelsiinimehu, sokeri, kaneli ja appelsiinilikööri kattilaan ja keitä kokoon, kunnes seoksesta tulee siirappimaista. Käännä lämpimät kakut ylösalaisin jälkiruokalautaselle, koristele kastikkeella ja kermavaahdolla. 7.
www.electrolux.com 7.6 Kirsikkapiiras Ainekset: • • • • • • • 500 g leipää 750 ml maitoa 1 ripaus suolaa 80 g sokeria 4 kananmunaa 2 purkkia hapankirsikoita 50 g voita Muu: • Uunipelti, voideltu Valmistustapa: Leikkaa leipä viipaleiksi. Sekoita maito, suola, sokeri ja kananmunat ja kaada ne leivän päälle. Sekoita ja anna imeytyä. Valuta hapankirsikat ja lisää ne seokseen. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Pane vanukkaan päälle voinokareita. • • Paistoaika: 40 minuuttia Kannatintaso: 2 7.
SUOMI • • • • • • • • • • • 250 g sokeria 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g) 1 ripaus suolaa 100 g marsipaania 5 kananmunaa 500 g vehnäjauhoja 1 pakkaus leivinjauhetta (noin 15 g) 1 pakkaus piparkakkumausteita (noin 20 g) 50 g kaakaojauhetta 150 ml punaviiniä 1,2 kg omenia • • • Kuorrutuksen ainekset: • • 125 ml sitruunamehua 100 g tomusokeria Muu: • • • Musta kakkuvuoka, pituus 30 cm. Margariinia vuoan voiteluun. Korppujauhoja vuoan jauhotukseen.
www.electrolux.com Valmistustapa: Vatkaa voi, sokeri, vaniljasokeri, suola ja hyvin pestyn sitruunan kuori vaahdoksi. Lisää kananmunat voimakkaasti sekoittaen. Sekoita perunajauhot, vehnäjauhot ja leivinjauhe ja lisää taikinaan maidon kanssa. teelusikallinen luumusosetta. Vedä taikinan reunat ylös, peitä täyte taikinalla ja muodosta taikinasta pallo. Aseta pallot voideltuun vuokaan, peitä ja anna nousta toiset 45 minuuttia. Aseta vuoka tämän jälkeen laitteeseen.
SUOMI • • • • 5 munankeltuaista 1/2 tl suolaa 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g) 125 ml maitoa Kypsennyksen jälkeen: • • • 375 ml vettä 200 g sokeria 100 ml luumulikööriä tai 100 ml appelsiinilikööriä Valmistustapa: Laita jauhot, kuivahiiva, sokeri, voi, kananmunan keltuaiset, suola, vaniljasokeri ja maito kulhoon ja vaivaa tasainen hiivataikina. Peitä kulhossa oleva taikina ja anna sen nousta yhden tunnin ajan.
www.electrolux.com Levitä voi kohotettuun taikinaan ja levitä murotäyte tasaisesti. sokeri ja vaniljasokeri hyvin keskenään ja kaada seos omenoiden päälle. • • • • Paistoaika: 35 minuuttia Kannatintaso: 3 7.17 Vaniljakakku Ainekset: • • • • • • • • 5 kananmunaa 340 g sokeria 100 g sulatettua voita 360 g vehnäjauhoja 1 pakkaus leivinjauhetta (noin 15 g) 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g) 1 ripaus suolaa 200 ml kylmää vettä Muu: • 28 cm:n pyöreä irtopohjavuoka, musta, pohja leivinpaperilla.
SUOMI 23 kuorrutteella ja koristele marsipaaniporkkanoilla. 8. LEIPÄ/SÄMPYLÄT 8.1 Sämpylät, makeat Ainekset: • • • • • • • • • • 420 g vehnäjauhoja 60 g voita 50 g sokeria ripaus vaniljasokeria raastettu sitruunan kuori ripaus suolaa 200 ml haaleaa maitoa 30 g hiivaa 2 munankeltuaista 100 g rusinoita Valmistustapa: Siivilöi jauhot taikinakulhoon, paina jauhojen keskelle syvennys. Murenna hiiva ja aseta se syvennykseen, lisää maito ja hiukan sokeria. Sekoita joukkoon jauhoa reunoilta.
www.electrolux.com Sirottele leipien pinnalle jauhoja ennen paistamista ja leikkaa leipiin terävällä veitsellä 3 - 4 vähintään 1 cm:n syvyistä viiltoa vinosti ristiin. Tee kolmesta taikinapalasta letti. Levitä päälle munankeltuaisen ja maidon sekoitusta ja ripottele lopuksi mantelin lastuja. • • • • Paistoaika: 45 minuuttia Kannatintaso: 2 Paistoaika: 50 minuuttia Kannatintaso: 3 8.4 Pähkinäpitko 8.
SUOMI 25 9. VIHANNEKSET 9.
www.electrolux.com Valmistustapa: Aseta 100 g sokeria kattilaan ja sulata se vaaleanruskeaksi karamelliksi. Lisää sitten vettä varoen (huomio — olemassa on palovamman vaara) ja kiehauta. Anna seoksen muuttua siirapiksi ja kaada seos välittömästi 6 pieneen kohokasvuokaan niin, että niiden pohja peittyy. Kaada maito kattilaan, puolita vaniljatanko, poista tangon siemenet veitsellä ja lisää ne maitoon. Lämmitä maito noin 90 °C lämpötilaan. (Älä anna sen kiehua.
SUOMI Pese perunat ja aseta ne höyrytysastiaan. • • Paistoaika: 50 minuutin ajan. Kannatintaso: 3 11.4 Keitetyt perunat Ainekset: • 27 Valmistustapa: Kuori perunat ja leikkaa ne samankokoisiin neljänneksiin. Aseta perunat höyrytysastiaan ja mausta suolalla. • • Paistoaika: 40 minuutin ajan. Kannatintaso: 3 1000 g perunoita 12. VALIKKOTOIMINTO Tätä toimintoa käyttämällä voit valmistaa kokonaisen aterian lisukkeineen ja herkullisine jälkiruokineen. 12.
www.electrolux.
SUOMI Kypsennä perunoita laitteessa (kannatintaso 1) 25 minuuttia, kunnes laitteesta kuuluu merkkiääni. Lisää muut ruokalajit ritilöille (kannatintasot 1 ja 4) ja kypsennä toiset 25 minuuttia. Ruskista mantelilastuja voissa liedellä. Ripottele mantelilastut parsakaalin päälle ja tarjoile. Anna kookosvanukkaan jäähtyä kypsennyksen jälkeen. Valuta ja soseuta mango ja koristele vanukkaat sillä ennen tarjoilua.
www.electrolux.
SUOMI 31
867325784-A-262015 www.electrolux.
